忽冷忽熱吃鍋！ 大甲媽聯名蒜頭雞PK平價石頭鍋

最近天氣忽冷忽熱，尤其明天（28日）又要變天！火鍋店也來搶商機！有業者和大甲媽聯名推鍋物，預估聯名餐業績增2成，也有業者主打柚子湯底清爽口味，以及石頭火鍋在4月搶市。

蒜頭爆炒到金黃，加入雞腿肉，還有超大顆蛤蜊和蒜蓉，一起滾煮最後有米酒提味，香氣四溢。

喜歡吃辣的加上天氣忽冷忽熱，也有剝皮辣椒雞湯，連鎖火鍋品牌趁忽冷忽熱的，3-4月推新聯名，還找來重量級女神。

張蕙纖：「鍋物品牌看準四月瘋大甲媽，每年商機都突破50億，這一次推出聯名商品，點餐就送筷子，但特別在哪呢，這（筷子）是過過香爐的。」

沒去遶境也能有媽祖加持，業者說聯名餐多2成點單率，也預估提升2-3成業績。

餐飲品牌總監胡嘉傑：「台灣人很愛吃鍋，其實到夏天還是有一定客群，吃鍋我們看有的人，會比冬天少10%~15%，但其實消費者需求還是大。」

柚子湯汁為基底，有天然果香和果酸，另一家火鍋業者，主打柚見海老鍋，加入濃厚海老醬汁，湯頭還有蝦殼煮出的濃郁海味，吸引饕客。

民眾：「柚子在夏天很清爽，平常也喜歡泡柚子茶來喝。」

民眾：「我自己是很喜歡吃火鍋的，所以一年四季，我幾乎都很喜歡吃火鍋。」

冷冷熱熱天氣還有，傳產大廠旗下百貨公司內，有新火鍋品牌，食材嚴選宜蘭小農蔬菜，多達23種套餐，餐飲集團，4月開第一家平價石頭火鍋，主打桌邊現炒還有3大現炒湯底，是看準火鍋四季都有商機。

餐飲品牌董事長林楷傑：「台灣人吃鍋沒有在分春夏秋冬，今年生意最好時候，是7月跟8月暑假時間，不管在哪個時間點，只要準備好我們就會開幕。」

天氣冷熱交替，火鍋商機繼續。

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