融入美濃農產！新口味「野蓮麵包」太晚買不到

台灣麵包口味多元，有甜的、有鹹的，但你有吃過加入「野蓮」的麵包嗎？高雄美濃有一間麵包坊，不只加入在地特產野蓮，還以味噌入味，另外，特地選用地方農產品，像是147號米，代替低筋麵粉，要讓顧客吃得無負擔。

熱騰騰的吐司出爐，內餡有熬煮半天以上，軟爛綿密的紅豆泥，全手工細心製作，平日下午時段，客人絡繹不絕，商品幾乎秒殺。

店員vs.消費者：「沒有玫瑰(南瓜？)那個都沒了(什麼都沒了？)就剩下黑麥吐司跟芝麻吐司，應該要先來買，然後再去吃粄條。」

吐司類熱銷，其中一款，融入美濃知名特產野蓮，加上起司，做成的野蓮吐司，鹹香口味，客人趨之若鶩，同樣特別的，還有這款招牌味，野蓮味噌麵包。

消費者：「麵包很鬆軟，然後水蓮也是有味道的，沒有吃過水蓮麵包，只有美濃才有的。」

反覆清洗，再將野蓮切成小段，特產融入歐式麵包，高雄美濃的這間麵包坊，使用在地小農生產的鮮食，研發出多款「美濃限定」風味。

業者：「這邊的特色主要是農產品，然後尤其是產量最多的就是水蓮，接下來現在正要產季的是橙蜜小番茄，還有一個比較季節性的商品，就是蘿蔔。」

部分麵包選用美濃147米，代替低筋麵粉，不只融入在地特色，同時還考量顧客健康，架上擺著的多種麵包和吐司，食材選用，毫不馬虎。

業者：「它的特色就是用美濃147號米，然後取代麵粉，採用天然發酵法，變成抗性澱粉，它也比較不易升血糖。」

消費者：「它是米做的喔？好酷喔。」

麵包一口咬下，香氣四溢，甜甜圈鋪上滿滿黑白芝麻，用料不手軟，從產品本身，到店鋪裝潢，都相當講究，就連烤箱都使用紅外線，堅持用天然原物料，就是要讓客人吃到不一樣的味道。

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