醫激推「1類蔬菜」超養生!能防癌、抗癌、穩血糖:每天都要吃
大多數蔬果富含有益健康的植化素。腎臟科醫師洪永祥表示,他在診間常會遇到擔心癌症復發的患者詢問最佳飲食方式,他會建議三大類食物,例如蔥薑蒜、十字花科蔬菜,「其中,十字花科蔬菜具有防癌抗癌、防心血管疾病、保護視力等8項健康益處,我會建議每天都要吃!」
醫師洪永祥在健康節目中表示,癌症患者常有慢性疾病,例如高血壓、糖尿病、腎臟病等,常會詢問他日常保健之道,這時他會建議多吃三大類食物,包括蔥薑蒜與辣椒、十字花科蔬菜、五顏六色的蔬果,因為均富含植化素,有助抗發炎、抗氧化,而能預防身體慢性發炎,有助抗癌。
他並強調,「十字花科蔬菜的好處實在太多,我會建議民眾每天都要吃!」因此類蔬菜能防癌抗癌、保護心血管、對抗骨質疏鬆、保護視力、保健腸道、對抗發炎、抗衰老、預防血糖波動。
洪永祥說明,因為十字花科蔬菜含有一重要的植化素「硫代葡萄糖苷」,在人體會被代謝為「異硫氰酸酯」,或「葡萄硫素」,能有效抗發炎、抗氧化,而達到抗癌的效果。