240萬人腎衰竭 醫推「1食物」護腎、防癌：根本超級食物

台灣有240萬名慢性腎臟病患，其中近10萬人必須洗腎維生，腎臟科醫師洪永祥表示，民眾平時可多吃大蒜來保護腎臟，因為大蒜含有蒜素可殺菌、減少發炎、降膽固醇、降血壓、增強免疫力，進而達到護腎效果，且還能防癌、防失智。他並建議，大蒜生吃的健康益處最大。

洪永祥在「下班經濟學」

中表示，對於已有慢性腎病者，可透過2方式來逆轉慢性腎病、提高腎功能，一為喝足夠的水分，二為每週5天、做中等強度的有氧運動30分鐘，就可明顯的提高腎臟功能。

他表示，許多較嚴重的腎臟病患，透過上述2種方式，3個月就有明顯成效，例如原本腎絲球過濾率為40分者，3個月後就提高為60分；原本50分的患者則提高為70分。

他並推薦一項護腎、防癌的超級食物「大蒜」，因為大蒜有大蒜素這一植化素，可減少發炎、殺菌、降膽固醇、降血壓、增強免疫、防癌、抗氧化、預防失智、預防心血管疾病。「此外，蔥薑蒜、芹菜等，經研究，可排除人體內的重金屬，進而達到護腎的效果。」

他表示，就營養素而言，大蒜生食效果較佳，研究發現，若每天吃4瓣大蒜，可明顯降低血壓，但對於胃潰瘍患者確實有困難。因此，他建議民眾，「一天生吃1瓣大蒜，即可有防癌、補腎的養生效果。」

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