好吃不長肉的8道家常菜，很多人都不知道，低卡減脂，好吃營養高

朋友們，減脂餐越貼近生活，越可以堅持，而且變成習慣，今天給大家帶來的是8道低卡減脂的家常菜，方便好做，食材經濟實惠！減脂期也可以享用美食！

一、小青菜炒豆腐

食材：青菜，豆腐，蒜，蔥

做法：

1.豆腐切塊，青菜切段，蔥蒜切末。鍋中倒油，油熱後撒點鹽，一片一片地下入豆腐，煎至一面金黃後再翻面，豆腐煎至兩面金黃

2.倒入蒜蔥末，炒出香味，倒入青菜和豆腐翻炒，倒入一匙生抽，半匙鹽和雞精，翻炒均勻即可

3.豆腐要買老豆腐，煎豆腐的時候不要急翻，等一面煎金黃後再翻另一面

二、鮑菇荷蘭豆炒雞胸肉

這道菜用了紅油豆瓣醬，可能有些姊妹會擔心太鹹，其實不會，用的量很小，只有小半勺，大約5克左右，用豆瓣醬時，也減少其他調味品的用量，就不用擔心吃太鹹

食材：雞胸肉50克，荷蘭豆100克，杏子鮑菇100克，大蒜2瓣，小米辣2根，紅泡椒1根

做法：

1.泡椒多沖洗幾遍，洗掉表面的鹽分，切段；

2、雞胸肉切絲，加1匙花雕、適量白胡椒去腥提香，抓勻備用；杏鮑菇下入沸水中，焯2分鐘，撈出備用；再下荷蘭豆，焯1分鐘，撈出備用；

3.熱鍋加5克油，下蒜末、小米辣段、泡椒段，炒出香味；下雞胸肉絲，炒到變色；加小半匙豆瓣醬，翻炒均勻；下炒好的杏鮑菇、荷蘭豆，炒1分鐘；加半匙到1匙生抽，翻炒均勻（豆瓣醬、泡椒都有鹽分，這一步先嘗下味道，再決定加多少生抽）。

三、辣椒炒牛肉

牛肉炒的又香又嫩，辣椒也不是很辣，直接拌飯吃，米飯多煮點，不然不夠吃的

做法：

1.新鮮牛肉切薄薄的大片，加生抽蠔油少許糖米酒生粉油拌勻醃15分鐘。蒜片辣椒切斜刀。

2.熱鍋冷油，燒到快冒煙的程度，放入牛肉爆炒，炒至六七成熟即可盛出。

3.鍋裡重新倒油，把蒜片爆香，辣椒炒斷生後，把牛肉回鍋，淋一圈生抽，大火炒勻即可。

4.手速一定要快，全程用大火爆炒，牛肉從下鍋到出鍋時間控制在一分鐘以內，這樣炒出來的肉很爽滑，不會老。

四、香菇馬鈴薯雞丁

食材：雞胸肉、馬鈴薯、香菇、小米辣、蔥花

做法：

1.醃製雞胸肉：1匙生抽、1匙料酒、半匙老抽、黑胡椒醃製15分鐘

2.調味醬：2匙生抽、1匙老抽、1匙蠔油、半匙黃豆醬、半匙白糖、依口味加鹽調味，最後加入半碗水，攪拌均勻

3.油熱炒雞胸肉，倒入馬鈴薯和香菇，翻炒後倒入料汁，煮開後小火燜煮15分鐘左右，中途要翻拌小心糊鍋，最後撒上小米辣和蔥花，湯汁濃稠後出鍋

五、蘆筍炒口。

食材：蘆筍、口樂捲、蒜幾瓣切成末

做法：

1.蘆筍把頭部比較老的部分切掉。如果蘆筍有點老，就把外皮削一削。然後，把它切成一小段一小段的。口佈，先用水沖乾淨，然後切成薄片。記得要切得薄薄的，這樣炒起來更容易入味。

2.先燒一鍋水，等水咕嘟咕嘟開了之後，加點鹽和油進去。然後，把切好的蘆筍和口 Premier放進去焯一下，大概30秒就可以撈出來了。撈出來後，用涼水沖一下，然後瀝乾水分。

3.先把鍋子燒熱，然後加點油。油熱了之後，把蒜末倒進去，炒出香味。接著，把蘆筍和口 Premier一起倒進去，快速翻炒。

4.炒到差不多的時候，倒點生抽進去，再繼續翻炒幾下。讓食材更好地吸收調味料的味道。簡單幾步，一道鮮美可口的蘆筍炒口 Premier就完成了！是不是覺得很容易呢？趕快試試吧，保證讓你吃停不下來！

六、四季豆炒雞胸肉

食材：四季豆200公克切段、雞胸肉200公克切小塊、鹹蛋黃2顆搗碎、鹹蛋白1顆切碎、蒜頭5瓣切末、辣椒隨意、鹽巴、糖、白胡椒粉

醃料：鹽巴1/4大湯匙、白胡椒粉1/4大湯匙

做法：

1.將雞胸肉與醃料混合醃製半小時

2.準備一鍋水開火加熱，水沸騰後加入1大湯匙油及四季豆燙2分鐘盛起備用

3.冷鍋加入1大湯匙的油，開中火等油熱後加入雞胸肉拌炒至變色並盛起備用

4.鍋中再加入1大湯匙的油，油熱後加入鹹蛋黃炒到起泡，加入蒜頭、辣椒及鹹蛋白拌炒10秒，加入雞胸肉、四季豆及所有調味料拌炒均勻即可收工

七、菠菜炒蛋豆腐

豆腐代替米飯。放入新鮮的菠菜、培根和雞蛋炒的炒飯。用蠔油調味, 用菠菜和雞蛋補充營養, 是一碗飽滿的一道料理。

食材：菠菜一把，雞蛋2個，豆腐1個，培根2片，蠔油1勺，少許胡椒粉

做法：

1.豆腐搗碎後放入平底鍋翻炒至水分消失為止。這時不放油。 （我大約用中火翻炒5分鐘左右）

2、切一下菠菜，培根，蔥。

3.先炒培根。 1分鐘後放入雞蛋液。雞蛋炒熟後馬上放入豆腐和菠菜。這時用蠔油和胡椒粉調味就完成啦。因為放了培根，所以盡量少放鹹淡，保留了各食材的味道。

八、清蒸鱸魚

鱸魚切成一塊塊再蒸，真的非常好吃，夾起來也很方便，不會像整條蒸那樣破皮，大家一定要試試。

食材：鱸魚、薑、蔥。

做法：

1.鱸魚洗乾淨切塊，鋪上薑片放入鍋中大火蒸8分鐘。

2.蒸好後夾出薑片，倒掉碗裡的水。

3.撒上蔥花，淋上熱油，再淋上薄鹽生抽即可。快手家常菜，每次不想煮太複雜的菜的時候都會選擇蒸魚，美味又好吃。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳餚，以上分享的8道家常菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！

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