中秋節烤肉有「解」啦! 火烤「4樣水果」不僅去油解膩還更美味

一年一度的中秋節即將來臨,你們準備好了?對此,農糧署表示,其實中秋節不只能烤牛肉、豬肉、蔬菜,其實水果烤過也相當美味,為此,農糧署推「4樣水果」,包括鳳梨、香蕉、柿子、柚子等等,經過加熱燒烤過後,不僅去油解膩還更美味。

<strong>中秋節不只能烤牛肉、豬肉、蔬菜,其實水果烤過也相當美味。(示意圖/photoAC)</strong>

農糧署去年在臉書《鮮享農YA - 農糧署》發文分享,吃烤肉也要顧健康,往往大魚大肉經常會忘了攝取蔬菜,也可以烤水果補足膳食纖維與維他命c,減輕負擔、提高食慾、去油解膩,像是烤鳳梨、烤香蕉、烤柚子、烤柿子等,經過加熱燒烤過後更美味,一起選用當季鮮果來度過中秋,可當作烤肉的完美結尾。

另外,為了防止烤肉越吃越油膩,國健署先前也曾在臉書專頁《食在好健康》建議,香料可替換成迷迭香、孜然粉增添異國風味,烤肉串中加入蔬菜、水果可補充膳食纖維,把含糖飲料換成無糖茶或氣泡水,不僅健康吃還能去油解膩,或是將檸檬擠成檸檬汁,可當作沾醬幫助解膩,柚子和小番茄搭配烤肉高纖又營養,此外,鳳梨、奇異果含有水果酵素,可幫助肉類軟化。

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