吃起來不鹹!腎臟科醫揭「7高鈉地雷食物」:常吃恐中風、失智、心臟病
長期吃太鹹、處於高鈉狀態,不只傷腎,還可能誘發高血壓、中風、心臟病、慢性腎衰竭洗腎、痛風、腎結石、骨質疏鬆、胃癌、糖尿病、失智症等。對此,腎臟科醫師洪永祥提醒,除了重口味、重鹹食物之外,應注意7個吃起來不鹹的高鈉地雷,分別是吐司、起司、檸檬夾心餅幹、凱薩沙拉醬、運動飲料、關東煮湯汁及涼麵。
洪永祥在臉書專頁《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法》發文指出,根據國健署建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克,即約6公克的鹽,但統計顯示,台灣成年男性平均每天會吃進4580毫克的鈉,超出建議攝取量的1.9倍,成年女性則超過1.5倍之多,因此建議大家遠離7大含鈉量爆表的地雷食物:
一、吐司:吐司加鹽能加強麵筋的強度與彈力、吃起來的口感更有層次,因此吐司的鈉含量不容小覷,每100公克的吐司約含有443毫克的鈉,2片半的吐司即含有600毫克的鈉,加上大多數人都不會單吃白吐司,而是會額外抹上果醬、花生醬等,導致鈉含量往上疊加,一不注意就超標。
二、起司:雖然起司是優良的鈣質、蛋白質來源,但每100公克的切片乾酪含有1594毫克的鈉,若過量攝取,可能會造成小孩口渴、躁動、頻尿、夜尿等,還可能越吃越上癮。
三、檸檬夾心餅乾:加工零食幾乎都是高鈉食品,每100公克的檸檬夾心餅乾就有約700毫克的鈉,每100公克的巧克力夾心餅乾則有約500毫克的鈉。
四、凱薩沙拉醬:大部分沙拉醬的鈉含量都不低,每100公克的凱薩沙拉醬含有1275毫克的鈉,卻沒有明顯的鹹味,是名符其實的隱藏版高鈉食物。
五、運動飲料、酸梅湯與楊桃汁:酸梅湯與楊桃汁因製作原料為醃漬物,所以鈉含量偏高,而一罐600毫升的運動飲料約含有252毫克的鈉,也屬於高鈉飲料,可能讓人越喝越渴。
六、關東煮湯汁:關東煮湯汁因加了很多高鈉、高糖的醬料,導致半碗300公克的關東煮湯汁約含有615毫克的鈉,不宜多喝。
七、涼麵:涼麵看似清淡,但不少涼麵所用的油麵在製程中會添加含有很多鈉的小蘇打來增加Q度,加上麻醬的鈉含量也很高,因此每一盒涼麵約含有1200毫克的鈉,一碗下肚相當於吃掉一天鈉攝取量建議標準的一半,跟吃下一碗泡麵差不多。
洪永祥強調,若吃完東西後,感到口渴、眼皮浮腫、鞋子或戒指變緊、頭痛疲勞、腦霧、煩躁不安、失眠,甚至出現狂跑廁所的情況,很可能就是吃到高鈉食物,不妨喝足夠的水、多攝取富含鉀的食物,如香蕉、奇異果、香瓜及菠菜,同時也能適度運動和泡澡,增加體內代謝率,從而排汗、促進鈉離子的排出。