蒸蟹時，直接上鍋蒸就錯了！多加3味，蟹肉鮮嫩入味，還無腥味

導讀：又到了一年一度吃螃蟹的季節，昨天早上為了買一點便宜的螃蟹，我特意來到了我們當地的水產批發市場，可別說：「批發市場的螃蟹均價在28元1斤，真的1斤比在市場上便宜12元左右斤，所以如果您螃蟹買的多，真的建議您也去當地水產批發市場買。的螃蟹一點都不鮮嫩入味，而且聞著還有很重的腥味，到底如何蒸螃蟹，才能使螃蟹好吃？

而為了幫助大家蒸出鮮嫩又入味的螃蟹，我問過很多人蒸螃蟹的方法，問完後我發現95%的人蒸螃蟹時，都是將螃蟹洗淨後，直接放入到蒸鍋中，

其實蒸螃蟹時，直接上鍋蒸就錯了！多加3味，蟹肉鮮嫩入味，還無腥味。我把這個方法分享給大家後，很多人都說確實照我方法蒸的螃蟹，確實比以前蒸的好吃，很明顯的感受就是蒸出來的螃蟹比以前蒸的更香了呢。接下來胡師傅就把最正確蒸螃蟹的方法分享給大家，只要照我的方法做，確保蟹肉鮮嫩入味，還無腥味。

【食材準備】：螃蟹6隻、生薑6片、花椒5克、淡食鹽水30ml、陳醋30ml。

【蒸螃蟹的方法】：

第一步：先將螃蟹放入食鹽水中浸泡5分鐘，5分鐘後，再用刷子將螃蟹刷洗乾淨即可備用。

第二步：蒸籠放入冷水，然後將薑片、花椒放入鍋中，接著將螃蟹放入到鍋中，最後將淡食鹽水淋到螃蟹表面中即可。

第三步：開大火，將螃蟹蒸15分鐘，15分鐘後，將螃蟹汆3分鐘起鍋，最後沾著陳醋即可食用。

【蒸螃蟹的注意事項】：

1.蒸螃蟹時，需要放適量的生薑、花椒、淡食鹽水，因為生薑、花椒都具有非常好的去腥除異、增香增味的作用，而淡食鹽水可以提前使螃蟹入味，從而使蒸熟的螃蟹鮮嫩入味，還無腥味。

2.蒸螃蟹時，需要冷水上鍋蒸，因為冷水可以使生薑、花椒散發的香味慢慢的進入到螃蟹中，從而使螃蟹吃著更香。

3.蒸熟的螃蟹一定要趁熱吃，如果將螃蟹放的太久，會有細菌在螃蟹中繁殖，從而導致您拉肚子。

蒸蟹時，直接上鍋蒸就錯了！多加生薑、花椒、淡食鹽水這3味，蟹肉鮮嫩入味，還無腥味。

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