【哆啦A梦同款】三款简单自制铜锣烧Dorayaki，其中一个口味保证你没吃过！
开心米糕
【哆啦A夢同款】三款簡單自制銅鑼燒Dorayaki，其中一個口味保證你沒吃過！
小時候看哆啦A夢時，總是很想嘗試它最愛的銅鑼燒Dorayaki，試試是什麼味道。無需再等待，現在你也可以在家動手做做看，最經典的莫過於就是紅豆口味啦！這三款簡單快速自制的銅鑼燒食譜，你必須嘗試的！
這幾乎每個小朋友年幼時的夢想，那就是擁有哆啦A夢胸前（不確定是胸前還要腰前）那無所不能的百寶袋，想要什麼就有什麼，永遠都不會讓大家失望。
然而，回歸現實，我們沒辦法的到，或許我們可以制作哆啦A夢的最愛，銅鑼燒來望梅止渴。吃著它喜歡的食物，想想我們無限可能！
紅豆銅鑼燒
第一款口味肯定是傳統式的做法吧！只需要平底鍋就能完成美味的銅鑼燒哦，而且不用打發，超簡單呢！
材料
- 雞蛋 – 2個
- 玉米油 – 10g
- 白砂糖 – 20g
- 牛奶 – 40g
- 低筋面粉 – 100g
- 泡打粉 Baking Powder – 3g
- 適量紅豆沙
步驟
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將雞蛋打散，然後倒入玉米油攪拌均勻。
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加入白砂糖和牛奶，再次攪拌均勻。
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將低筋面粉和泡打粉過篩，然後加入剛剛攪拌均勻的糊狀，然後再攪拌均勻至細膩無干粉。
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准備平底鍋以及已經沾水的濕抹布。
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開小火，舀一勺面糊，倒入平底鍋中間。
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大約一分鐘左右，你會看到面糊表面會有很多小氣泡，切記不要急著翻面！
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待小氣泡大約消失70%時，你才即可翻面，煎個幾十秒，你的第一個銅鑼燒餅皮就可以出鍋。
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放置一旁放涼。
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准備你的紅豆沙。
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紅豆沙可以自己自制（可以參考抹茶銅鑼燒比例）
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或是購買紅豆沙內陷。
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再銅鑼燒餅皮上抹上適量的紅豆沙，然後再蓋上另一個餅皮，碾壓餅皮邊邊，看起來中間鼓鼓的，也防止紅豆沙掉出來。
恭喜！你的紅豆沙銅鑼燒已完成。但有幾點需注意：
- 每煎完一個要給平底鍋降溫，把平底鍋放在沾了水的濕抹布上，會有“滋啦滋啦”的聲音，沒聲了就降溫結束。
- 濕抹布降溫完一次，要用涼水再沖一次。
抹茶銅鑼燒
會不會覺得什麼食物配上抹茶，瞬間變得很Atas？但無可否認，味道是真的很清新。這款銅鑼燒，絕對是為抹茶控量身定打造的！重點是完全沒有難度，配上蜂蜜香味的外層，內陷爆漿的感覺，簡直太美味！
材料
銅鑼燒餅皮
抹茶餡
- 淡奶油 – 200g
- 抹茶粉 – 4g
- 糖 – 16g
紅豆餡
- 紅豆 – 120g
- 水 – 600g
- 糖 – 50g
步驟
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將雞蛋打散，然後加牛奶，玉米油，糖和蜂蜜，讓攪拌均勻。
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過篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻。
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將低筋面粉和泡打粉過篩，然後加入剛剛攪拌均勻的糊狀，然後再攪拌均勻至細膩無干粉。
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准備平底鍋，開小火，舀一勺面糊，倒入平底鍋中間。
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大約一分鐘左右，你會看到面糊表面會有很多小氣泡，切記不要急著翻面！
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待小氣泡大約消失70%時，你才即可翻面，煎個幾十秒，你的第一個銅鑼燒餅皮就可以出鍋。
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放置一旁放涼。
抹茶餡：
首先將抹茶粉和30g的淡奶油攪拌成糊狀，需確保將沒溶化的顆粒壓散。然後加入剩下的淡奶油和糖打發到比較硬的狀態。
紅豆餡：
建議提前將紅豆泡上半天左右至軟，然後可以開始加入鍋中加水煮至軟綿，容易碾碎。水的分量以少加入，因為如果一開始加太多，沒辦法掌控。煮至濃稠，並且需要趁熱加糖攪拌均勻。
組裝：
再餅邊邊抹一層抹茶，再把紅豆餡放一坨在中間（不要鋪開），放上另一片餅按壓四周把邊緣封起來。
Oreo銅鑼燒
從不過時的Oreo，配搭銅鑼燒又會有什麼火花呢？你的午茶點心又增加了一個~重點是不會膩哦！
材料
銅鑼燒餅皮
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雞蛋 – 2個
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糖 – 25g
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蜂蜜 – 25g
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玉米油 – 20g
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牛奶 – 65g
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泡打粉 Baking Powder – 5g
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低筋面粉 – 100g
Oreo芝士餡
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奶油奶酪 – 80g
-
糖 – 20g
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淡奶油 – 200g
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Oreo餅干碎 – 40g
步驟
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雞蛋打散後加入牛奶、玉米油、蜂蜜和糖攪拌均勻。
-
過篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻。
- 准備平底鍋，開小火，舀一勺面糊，倒入平底鍋中間。
- 大約一分鐘左右，你會看到面糊表面會有很多小氣泡，切記不要急著翻面。
- 待小氣泡大約消失70%時，你才即可翻面，煎個幾十秒，你的第一個銅鑼燒餅皮就可以出鍋。
- 放置一旁放涼。
- 奶油奶酪加熱軟化後攪拌至順滑，放涼後加入淡奶油和砂糖打發。
- 再銅鑼燒餅皮上抹上適量的Oreo芝士餡，然後再蓋上另一個餅皮，碾壓餅皮邊邊，看起來中間鼓鼓的，也防止Oreo芝士餡掉出來。
這三款銅鑼燒的做法，你最喜歡哪一個口味呢？一面吃著自己喜歡的口味銅鑼燒，一面播放Netflix看著小叮當，有沒有很感觸呢？尤其是90年代的叔叔阿姨，回憶殺了嗎？
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