香甜軟糯！好吃到飛起的冰皮月亮蛋糕！一次成功，比雪媚娘好吃！

🔥 香甜軟糯❗️好吃到飛起的冰皮月亮蛋糕❗️一次成功，比雪媚娘好吃❗️

超愛軟軟糯糯的皮面，加上蛋糕奶油，簡直是完美搭配，這款冰皮月亮蛋糕粉粉的像極愛情的模樣鴨~七夕節禮物，就給你愛的他做這款甜品吧，愛的魔力轉圈圈哦~

❤️食材

蛋糕：雞蛋4個，低筋麵粉50克，玉米油40克，糖40克，牛奶40克

冰皮：糯米粉130克，糖30克，草莓粉20克，牛奶210克，玉米澱粉10克，黃油15克

奶油餡：淡奶油260克，糖25克，草莓粉20克

❤️做法

✅蛋白蛋黃分離。玉米油➕牛奶混合均勻，篩入低筋麵粉拌勻，➕蛋黃拌勻成細膩蛋黃糊~

✅蛋白➕糖，打發至蛋頭提起有小彎勾狀，與蛋黃糊翻拌勻，倒入烤盤中，放入預熱好的烤箱155度，烤30分鐘，放涼脫模，壓出圓餅狀

✅冰皮材料除黃油外，都攪拌混合均勻，過篩到容器中，冷水入鍋蒸30分鐘。

✅蒸好加入黃油揉和均，分成5份，撒上熟糯米粉搟開成餅狀，鋪在碗上

✅淡奶油➕糖打發，再過篩草莓粉拌勻，擠在麵皮中，放上蛋糕片包起來，捏緊收口。放冰箱冷藏半小時即可~

⚠️烤箱提前預熱155度10分鐘，這時候可以把少許糯米粉放烤箱一起烤熟

⚠️烤蛋糕的時候做冰皮工作，節省時間~

⚠️還可把奶油提前打發放冰箱~

參考來源