原味鮮奶金枕蛋糕

原味鮮奶金枕蛋糕

原味鮮奶金枕蛋糕 | 一次成功so easy ‼️

最近金枕蛋糕的風刮的很大，很多姐妹讓我出，沒問題，這太簡單了😂🙋🏻‍♀️

鎖死我的配方，讓你一次成功‼️

【更多口味‼️持續更新，無論自己吃還是私房，先點關注不迷路～❤】

⭐⭐配方（能做2個250g紙盒或者 1個450g吐司盒）

①油58g➕鮮奶/牛奶72g攪拌到乳化

②過篩低筋麵粉100g➕玉米澱粉10g➕泡打粉2g 攪勻

③加入蛋黃6個 ，攪勻（質地較稠）

④白砂糖80g➕玉米澱粉10g攪勻備用，蛋清提前冷凍到有一圈冰碴，烤箱150度開始預熱

⑤糖分三次加入到蛋清中，先高速再中速，最後低速收尾，打發到小尖角（看步驟圖蛋白霜最後的狀態‼️‼️）

⑥1/3蛋白霜加入蛋黃糊中混勻，再倒回蛋白霜中，全部混勻

⑦麵糊倒入模具中，中間擠一條軟化黃油，邊上撒杏仁片

⑧150度烘烤55分鐘，出爐震熱汽，側放（長邊側放）晾涼即可

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金枕蛋糕吃起來，口感介於戚風和海綿之間，非常好吃，蛋清打的好，不加泡打粉也沒問題，如果第一次做，大家最好不要增減任何材料❤包裝袋一裝，走擺攤去～😁

參考來源