8款蛋糕卷配方合集，簡單實用，值得收藏

8款蛋糕卷配方合集，簡單實用，值得收藏

8款蛋糕卷配方合集，簡單實用，值得收藏|||今天整理了一下我經常做的8款蛋糕卷的配方和做法，分享給小夥伴們

❤️❤️❤️原味蛋糕卷

❤️❤️❤️可可蛋糕卷

❤️❤️❤️抹茶蛋糕卷

❤️❤️❤️菠菜蛋糕卷

❤️❤️❤️紅絲絨蛋糕卷

❤️❤️❤️伯爵紅茶蛋糕卷

❤️❤️❤️蝶豆粉蛋糕卷

❤️❤️❤️虎皮蛋糕卷

[一]原味蛋糕卷

A:牛奶50克+玉米油40克+55克低粉+蛋黃5個

B:蛋白5個+白砂糖55克+檸檬汁2克

[二]可可蛋糕卷

A:熱的玉米油45克+可可粉15克+溫牛奶75克+低粉60克+蛋黃5個

B:蛋白5個+白砂糖55克+檸檬汁2克

[三]抹茶蛋糕卷

A:玉米油40克+抹茶粉10克+牛奶80克+低粉60克+蛋黃5個

B:蛋白5個+白砂糖55克+檸檬汁2克

[四]菠菜蛋糕卷

A:菠菜汁50克+玉米油40克+低粉55克+蛋黃5個

B:蛋白5個+白砂糖55克+檸檬汁2克

[五]紅絲絨蛋糕卷

A:熱的玉米油40克+可可粉5克+紅絲絨精華液10克+溫牛奶55克+低粉55克+蛋黃5個

B:蛋白5個+白砂糖55克+檸檬汁2克

[六]伯爵紅茶蛋糕卷

A:奶茶50克+玉米油40克+低粉55克+紅茶碎6克+蛋黃5個

B:蛋白5個+白砂糖55克+檸檬汁2克

[七]蝶豆粉蛋糕卷

A:牛奶50克+玉米油40克+低粉55克+蝶豆粉3克+蛋黃5個

B:蛋白5個+白砂糖55克+檸檬汁2克

[八]虎皮蛋糕卷

原味蛋糕卷+虎皮

虎皮：蛋黃8個+白砂糖40克+玉米澱粉15克+玉米油20克

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奶油部分：淡奶油160克+15克白砂糖

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做法就以原味蛋糕卷為例

1.牛奶和玉米油混合，攪拌至完全乳化，篩入低粉，攪拌至無乾粉顆粒，加入蛋黃，攪拌均勻

2.蛋白打發至硬性

3.蛋白霜和蛋黃糊混合，翻拌均勻，倒入烤盤

4.放置烤箱中層，上下150℃ 30分鐘

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只要原味的做熟練了，其他口味的基本等量代換就可以了，可可粉的容易消泡，玉米油就先加熱了

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配方量不是固定不變的，因為每個人用的東西不一樣，要觀察蛋黃糊的濃稠度進行調整。蛋白霜一定要打發到位。好啦，今天的分享就到這裡了，有問題的可以留言哦，看到就會回復，祝我們都能做出滿意的蛋糕卷

參考來源