草莓慕斯蛋糕~

草莓慕斯蛋糕~

夏天最受歡迎的甜品

非慕斯蛋糕莫屬

經典的草莓慕斯更是私房甜品店的爆款

其實自己在家做起來也超級簡單

好吃不踩雷的配方快收藏了

今日推薦

草莓慕斯蛋糕

材料準備

綠色餅乾碎 60克

黃油液 23克

奶油奶酪 180克

砂糖 30克

牛奶 38克

吉利丁 8克

淡奶油 150克

草莓醬 適量

操作步驟

1.餅乾敲碎加入融化的黃油，攪拌均勻，放入6寸方模壓緊實

2.奶油奶酪軟化後，加入砂糖攪拌順滑，牛奶加入泡軟的吉利丁片，隔熱水融化

3.奶液倒入奶酪中，攪拌均勻

4.淡奶油打發至5分發，酸奶狀，倒入奶酪糊，混合攪拌均勻

5.分出一半慕斯糊倒入模具中，放冰箱快速冷凍至凝固。另一半慕斯糊加入草莓果醬

6.攪拌均勻調成粉色，倒入模具中，放冰箱冷藏4小時以上至完全凝固後

7.脫模切塊，草莓切片用模具壓出櫻花形狀，用廚房紙吸干水份

8.擠上奶油，擺上櫻花草莓，插上薄荷葉裝飾即可

參考來源