豬肝只會爆炒著吃？試試這3種做法，軟軟嫩嫩不腥不柴
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四方食事，不過一碗人間煙火。人生百味，各自品嘗。哈嘍大家好，我是小滿媽。
咱們都知道多吃豬肝是有好處的，肝臟可以幫助缺鐵性貧血的人補充鐵元素，因為肝臟顏色更深，意味著它含有血紅素的鐵量比肉類中更高，所以它補充鐵元素的功效、吸收率更高，這也是豬肝補血這樣的一個說法的由來。
但是很多人豬肝只會爆炒著吃，其實豬肝還有很多種不同的做法，今天我就來分享三種豬肝的做法，軟軟嫩嫩不腥不柴~
一、爆炒豬肝
材料如下：
步驟：
1、豬肝切薄片放一勺鹽和清水浸泡幾分鐘洗淨血水，控干水分。
2、再放一勺澱粉抓勻鎖住水分醃製五分鐘。
3、調料汁：碗中放2勺生抽，1勺老抽，半勺料酒，1勺蚝油，1勺澱粉，半勺糖，少許清水攪勻備用。
4、起鍋燒油，油熱倒入豬肝快速劃散撈出。
5、另起鍋燒油放蔥姜蒜，泡椒，小米辣和青椒炒出香味。再放一勺老乾媽，倒入豬肝翻炒均勻，再倒入料汁。蒜苗，大火翻炒十秒出鍋。
二、鹽水豬肝
材料如下：
步驟：
1、豬肝清洗乾淨，放在乾淨的容器裡。
2、豬肝兩面撒一層鹽，塗抹均勻。醃製三小時。
3、豬肝上的鹽清洗乾淨，鍋中放入水、蔥、姜、八角、料酒大火煮開，小火煮二十分鐘。
4、撈出待冷卻後切片即可。
三、菠菜豬肝湯
材料如下：
步驟：
1、把豬肝切薄片，反覆清洗後泡十五分鐘。
2、擠干水份，放鹽、白胡椒粉、料酒，攪拌均勻，再放干澱粉調勻醃製15分鐘入味。
3、把菠菜和豬肝分別焯一下水，水開燙變色即可。
4、開火燒水，水開後轉小火，放入薑絲、放豬肝，小火煮一分鐘左右，放入焯過的菠菜，點幾滴香油，大功告成！
如果喜歡你也試試吧，希望我的分享對你有所幫助，我是小滿媽。如果您喜歡的分小滿媽享，就請幫忙轉發+點讚+收藏支持一下小滿媽吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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