曬一曬我家晚餐,4個家常菜,做法都簡單,花錢不多吃得舒坦

在這裡,你會戀上美食

再過幾天就要入伏了,一年當中最熱的時候也就來了。天氣炎熱,做什麼都提不起勁來,吃飯也沒啥胃口。所以最近做飯,我儘量做些簡單的,以涼菜和蒸菜為主。這樣自己做飯輕鬆,家人也吃得舒坦。就像今天的晚餐,4個都是家常菜,做法也都非常簡單。一個蒸菜,一個涼菜,還有一個炒韭菜和燉豆腐,四個菜半個小時就做好。蒸菜滋潤,涼菜開胃,雖然都是家常菜,但是味道都不錯。簡單分享一下做法,看看有沒有你喜歡的。粉絲用溫水浸泡20分鐘,再放入開水鍋中煮熟撈出,用涼水淘涼,瀝乾水分。黃瓜洗淨,用擦絲器擦成細絲,和粉絲一起放在大碗中。加入蒜末、紅椒圈,淋入熱油,再加鹽、生抽、香醋、香油、少許白糖、雞精調味,拌勻就好了。清涼爽口,特別開胃。鱈魚塊洗淨,如果有魚鱗,也一併清理乾淨。瀝乾水分後加少許鹽、薑絲抹勻,醃製20分鐘。盤子底鋪上薑片,將醃好的魚塊擺放在盤子裡,開水上鍋,大火蒸10~12分鐘即可出鍋。出鍋後將盤子裡的水倒掉,放些蔥絲,再淋入熱油。最後再淋一勺蒸魚豉油,美味即成。韭菜洗淨,切去根部,再將韭菜切成小段。雞蛋打入碗中,充分攪散。熱鍋倒油,油熱後倒入韭菜,大火快速翻炒幾下,再加適量鹽炒勻,最後淋入雞蛋液,煎至底部定型後翻炒,雞蛋炒熟就可以裝盤了。買的韭菜會有農藥殘留,在清洗的過程中一定要用流水多衝洗幾遍,然後再把根部2~3釐米的部分切掉不要。豆腐切成厚片,再用清水沖洗一遍。熱鍋涼油,放入蔥、姜、辣椒炒出香味。接著把豆腐倒入鍋中,再加入半碗清水進來。大火煮開轉中火燉5~8分鐘,待豆腐燉至細膩軟嫩,加入鹽、花椒粉、雞精、蔥花調味,大火翻炒均勻即可出鍋。這樣燒的豆腐,香辣軟嫩,特別好吃。最近天熱,就不再煮湯了。把西瓜去籽,加冰水榨成西瓜汁,每人來一杯,清涼解渴,很不錯。

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