元宵節為什麼要吃元宵？元宵跟湯圓的差異在哪裡

元宵節的由來

元宵節，是農曆新年過後第一個「月圓」的日子，古人把農曆一月稱為「元月」，夜晚則稱為「宵」，因此把每年的農曆一月十五日定為元宵節，在今年2023年，則為國曆的二月五日。在這天，家家戶戶有一起吃湯圓、賞花燈和猜燈謎的習俗，也會在各種熱鬧又溫馨的活動中一起慶祝一元復始、大地回春，為新春的延續歡聚慶賀！在台灣一年中有兩個節令會吃到「湯圓」，首先是冬至，一年中白晝最短的一天，習俗上會搓湯圓祭拜神明和祖先，吃湯圓也象徵了祈求團圓、圓滿的概念，「吃一顆湯圓就會長一歲」；那元宵節也吃湯圓，有全家人團圓的意思。事實上

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圖:食力

元宵和湯圓的差異與相似處無論是湯圓、元宵，都是糯米「生粉」做的。所謂的生粉，是米浸泡後濕式磨粉，再乾燥而成的米穀粉。但是，兩者的作法則大有不同。湯圓是搓出來的，元宵是搖出來的。

圖:好米芽

湯圓:是用糯米粉加水揉成糰含水較多，還能在糯米粉糰中加入些許油脂一起揉製，讓粉糰的質地能夠更加光滑、不黏，更容易搓揉。再包入餡料後用手不斷搓揉成圓形，表面比較平滑、外觀形狀一致，而煮好的湯圓口感會比元宵還要細膩黏口。

圖:好米芽

元宵:是將餡料切成約骰子大小的方塊，沾水後置於有乾糯米粉的竹篩上手工滾動糯米粉，慢慢滾成圓形，取出沾水再放回竹篩內繼續滾動直到粉末逐漸增厚。因此表面略呈顆粒狀，咬開的內餡也不是整齊的圓形；另外因為皮較薄、含水量低，吃起來相對有咬勁，餡料也比較鬆散。

無論吃湯圓或元宵，在享用好滋味的同時，也需要注意它的熱量可不低，小小的一顆元宵熱量就快要破百，吃太多小心變得更圓！預祝大家元宵快樂

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