明日冬至，建議：多吃3紅3黑，少食3白，補足營養，增強體質過冬
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冬至是一個重要節氣，從此日起開始進入“數九寒天”，天寒地凍，陽氣潛藏，亦為人體養精蓄銳的最佳時段。我們飲食上應以溫補為主，為身體多“儲藏”一些能量，以增強抵御風寒的能力。冬至要想過得好，建議多吃“三紅、三黑”食物，少吃“三白”食物，順應時節調飲食，補陽氣抗寒冷，增強體質過寒冬。
“多吃3紅”
紅薯
紅薯作為一種應季的食物，不僅甜而柔軟，還很美味，因為紅薯又叫番薯，在傳統習俗中，冬至吃番薯意味著將以前不好的事情全部“翻”過去，去除黴運。除了應季，寒冬常吃紅薯還有多種好處。能促進胃腸道的蠕動，緩解便秘，還可以補虛乏，益氣力，健脾胃。
酒釀紅薯丸子
【食材】：糯米粉 適量，冰糖 適量，紅薯 適量，酒釀 適量，
【做法】：1、紅薯洗淨去皮切片蒸熟，壓成泥，然後少量多次地加入糯米粉，揉成一個軟硬適中的面團。
2、揉好的紅薯面團搓長條，搓成大小均勻的小丸子，水開以後放入紅薯丸子，煮到丸子體積脹大漂浮起來。
3、最後倒入酒釀和冰糖拌一拌，半分鐘即可關火，酒釀味濃甜潤，丸子軟糯，湯品甜香。
牛肉
牛肉是常見的紅肉之一，有著“高蛋白、高鐵質、低脂肪”的特點，它的氨基酸組成也更接近人體需要。天冷時吃一些牛肉，能夠補中益氣、滋養脾胃，既可以御寒，又有很好的滋補作用。
五香醬牛肉
【食材】：牛腱肉 適量、生抽 8勺、老抽 4勺、黃豆醬 2勺、姜蔥 適量、冰糖 適量、鹽 1小勺、料酒 1勺、八角、香葉、甘草、桂皮、豆蔻等香料、
【做法】：
1、牛腱子肉用清水泡出血水來。鍋中倒入清水，並放入蔥結和姜片，放入牛腱子大火煮開10分鐘，焯好的肉撈出洗淨備用，煮肉的水倒掉不要。
2、牛肉入湯鍋裡，加入熱水沒過牛腱子，再放入黃豆醬、生抽、老抽、鹽、冰糖，放入香料包（所有的香料洗淨後用紗布包起來），蓋上蓋子，燒開改成中小火燜燉2個小時。待牛肉稍微放涼，切片裝盤即可。
紅豆
冬至這天，南方地區會煮紅豆粥的習俗，寓意趨避病邪，防病祛災。在營養方面，紅豆中本身含有人體所需的微量元素，可以健脾胃，補氣血，對於每到冬天手涼腳涼，體格弱的人來說非常合適。
芋頭紅豆湯
【食材】：紅豆 適量、荔浦芋頭 適量、紅片糖 適量
【做法】：
1、紅豆提前浸泡一夜，讓紅豆吸飽水分，浸泡好的紅豆更容易軟糯。芋頭推薦荔浦芋頭，荔浦芋頭去皮切塊備用；
2、先燒紅豆，泡好的紅豆放入鍋中，加上清水熬煮，將紅豆煮至開花狀態，然後倒入切好的芋頭塊，加入糖一起煮，煮20分鐘至芋頭軟糯即可。
“多吃3黑”
黑米
冬至氣候寒冷，需要多吃些黑色食品。黑米是稻米中的珍品，素來有“藥米”的美稱，所含的維生素及鐵元素是普通大米的7倍，冬至常吃黑米能滋陰補腎、健身暖胃，提高身體的抗病能力。
黑米蒸糕
【食材】：糯米 80克，雞蛋 4個，黑米 80克，玉米油 10克，白糖 40克，
【做法】：
1、把黑米和糯米用研磨器打成粉。
2、雞蛋敲入無油無水的盆裡，倒入白糖，用打蛋器打開至體積變大，蛋糊細膩狀態。篩入糯米粉和黑米粉，加玉米油繼續打勻至無干粉狀態。
3、面糊倒入六寸膜具，模具震幾下去掉大氣泡，然後蓋上保鮮膜，蒸鍋燒開水後，中大火蒸30分鐘，然後倒扣放涼再脫模。
黑木耳
寒冬進補，多吃菌類食材好處多，黑木耳是世界上公認的保健食品，含有豐富的氨基酸、維生素和鐵，冬至時節多吃點黑木耳，可以促進身體產熱，令人肌膚紅潤，容光煥發。對於冬季怕冷，陽氣不足的體弱者是不錯的選擇。
黑木耳蒸雞
【食材】：黑木耳 適量，鮮雞 適量，生抽 2勺，蚝油1勺，生粉 1小勺、鹽 1小勺，姜蔥 適量
【做法】：
1、黑木耳泡發，去硬蒂後，剪成小塊，大蒜切末，香蔥切碎備用。
2、洗干淨的雞塊放入碗中，放入生抽，姜末、蚝油、鹽充分拌勻，最後放生粉及少許花生油鎖住水分，醃制入味。
3、醃制好的雞肉再加入黑木耳拌勻，水開上鍋蒸20~30分鐘，蒸好的雞肉上面撒點小蔥即可。
烏雞
冬日進補，一定少不了喝烏雞湯。烏雞又名烏骨雞，黑得通透，營養價值比普通雞肉要高不少，含有的氨基酸種類也比普通雞豐富，寒冬吃烏雞具有滋陰補血、增強免疫力的功效，特別是對女性而言，更要多喝烏雞湯。
山藥枸杞烏雞湯
【食材】：烏雞 適量、干山藥 適量、干香菇 適量、枸杞 適量、姜 2片、鹽 1小勺
【做法】：
1、干香菇和干山藥用溫水浸泡半小時，枸杞子洗淨備用，切塊雞肉放進冷水裡，倒料酒去除腥味，燒開2分鐘後撇去浮末，撈出雞塊備用；
3、焯好的雞塊全部倒入砂鍋中，放入山藥、香菇、姜片和適量清水，大火煮開後轉小火，慢燉1個多小時，最後5分鐘加入枸杞子，除了鹽啥都不要放，味道真正的鮮美。
“少吃3白”
冬至飲食應以清淡為主，注意少吃“3白”，它們分別是白糖、食鹽和白肉（肥肉），也就是我們平常俗稱的高鹽高糖高脂肪食物。
像醃制食品、速食調味料等中都含有大量鹽分。
因為冬天人體的腎功能相對比較活躍，吃鹽過多容易增加腎髒的負擔，而糖和肥肉過量攝入容易引起肥胖、肝功能損傷等。
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