自製綠豆糕，層層酥脆，甜豆餡，教你做水油皮和糕點，隨心所欲
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如果你學會了綠豆糕的做法，想什麼時候做就什麼時候做，不用再買了。
綠豆是一種很好的食材，具有清熱、止渴、保肝、明目等功效。
三伏天熬一壺綠豆水，一家人喝起來非常清爽。
綠豆做成綠豆糕、綠豆糕是非常美味的小吃。
外皮酥脆，豆餡柔軟香甜。方法很簡單，一學就會。
【自制綠豆糕】
主要原料：面粉、色拉油、綠豆
【制作步驟】
1.綠豆按照自己喜歡的方式煮，做成綠豆沙。
我用的是電飯煲，放幾顆冰糖，加少量水。
可以用高壓鍋，也可以蒸，只要你覺得方便就行，只要能變成綠豆沙就行。
2、先做水油皮：
用面粉、色拉油、水，和成面團。我用的面粉和色拉油的比例是1:0.5，加了一點水，幾乎都是和色拉油調和的。
完成後，將其放在一邊，開始制作糕點。
3、糕點：用面粉，倒入熱油，快速攪拌。
別懷疑，就這麼簡單。
4、分別用手戳破城丸，左邊是水油皮，右邊是油酥。
5、水油皮搟成小面團，中間放上油酥。
水油皮要將油酥包好揉成團。
6.將面團搟成長條。
7、最後從下往上卷起來。
8、一根一根卷起來靜置15分鐘。
9、15分鐘後，用搟面杖把搟好的長條搟成長條狀，再搟起來。
（與步驟6和7相同）
下圖是第二次翻滾後的樣子。這樣做的目的是為了讓綠豆糕的外皮更加酥脆，層次更加豐富。
10、站起來，用手掌直接往下壓，壓成圓餅狀。
11.將綠豆沙包在裡面。
12、接縫朝下放在烤盤上，用手壓成餅狀。
13、烤箱200度預熱10分鐘，放入綠豆糕烤20分鐘。
每個人買的烤箱不一樣，根據自己買的烤箱調整合適的溫度。
13、烤箱200度預熱10分鐘，放入綠豆糕烤20分鐘。
每個人買的烤箱不一樣，根據自己買的烤箱調整合適的溫度。
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