宜蘭市美食推薦，老店瓜仔雞麵(原十六崁)必點鮮甜古早味 優質快訊，搶先曝光 VIP 優質金主
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老店瓜仔雞麵(原十六崁)
店家地址：宜蘭縣宜蘭市泰山路239之3號
連絡電話：03－936－4797
營業時間：上午10:30～晚上22:30(星期二、星期三休息)
內用座位：有
店家位於阿娘給的蒜味肉羹隔壁，可以吃完順便去吃一碗蒜味肉羹。店家看起來乾淨明亮，有室內及室外的內用座位。室內的冰箱有現成的小菜可以自己挑選，分別有滷味、皮蛋豆腐及涼拌菜等，每一樣都是３０元，在等待餐點的時候可以先吃一點小菜。
菜單分為乾麵及湯麵上下兩個區塊，湯麵都有白面及意麵兩種選項可以選。店名都是瓜仔雞麵了必點的當然是瓜仔雞麵囉！這次我們點的是瓜仔雞餛飩麵，搭配白麵，湯頭看起來很清澈，喝起來有非常濃郁的瓜仔香氣，整體是偏甜很正統的古早味卻一點都不膩口，是可以把整碗喝完的那種。白麵讓我非常驚豔，麵體是細扁麵，麵心非常Ｑ，吃起來很順口。雞肉是大約兩塊雞腿肉，沒有腥味是偏軟嫩的。
我們另外點了排骨湯意麵，排骨湯是偏鹹香的，排骨感覺是經過長時間的悶煮，筷子一夾就散入口即化，但要稍微注意小小的骨頭碎片。這裡很有趣的是老闆都會建議沒吃過的觀光客第一次來先吃白麵，怕意麵吃不習慣。但我們有一位意麵熱衷愛好者，所以還是點了。意麵是油炸過的寬扁麵，上桌時店家還會提醒要趁麵還Ｑ的時候吃。剛上桌的時候的整塊還脆脆的麵，隨著泡著湯的時間漸漸外層變軟麵心保持Ｑ彈，口感很獨特，麵本身炸過的香氣在吸附湯汁入味後更有風味。但同行的人也有人吃不慣他油炸過的味道，所以如果多人去的話可以先點一碗試試看。
整體上湯頭都有很獨特的調味，白麵跟意麵也都很優秀，另外如果很喜歡他們的麵的朋友，他們現場也有賣生麵能買會去煮喔！
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