台灣洗腎人口世界居冠　營養師曝「2大危險飲食」

台灣洗腎比例全球之冠，每年洗腎人數不斷增加，數字居高不下，營養師嫚嫚在臉書表示，台灣平均每8個人就有1人有慢性腎臟病，更點出兩種飲習慣，恐怕是台灣慢性腎臟病盛行率高的主因。

嫚嫚營養師提到，「腎臟跟肝臟一樣都像是沉默的器官，在發病早期通常沒有症狀，或是症狀太不明顯，所以有9成以上的病人，不知道自己腎臟已經出問題了，當腎臟出現損傷時，若沒有及時的止損，它就會以不可逆的狀態，持續惡化， 最終需要以洗腎的方式，來維持生活。」

另外，她指出，「慢性腎臟病高危險群，包括糖尿病、高血壓、肥胖、鹽分攝取過多者，常見的症狀有尿蛋白、疲倦、肌酸酐指數過高，小便後花3-5分鐘等待觀察是否有泡泡，若出現持續未消除的泡泡，請盡早就醫檢查。」

▲台灣洗腎病患比例世界居冠。（圖／翻攝營養嫚嫚說-嫚嫚營養師）

危險飲食習慣

1. 動物性蛋白過度攝取研究發現在吃了全肉餐之後，平均腎絲球過濾率GFR會增加30%，長期而言容易對腎臟造成負擔；其中以紅肉及加工肉品對腎臟的影響較大，過多攝取向豬、牛、羊等紅肉，以及肉鬆、培根、火腿、肉乾、臘肉、熱狗、香腸、貢丸等加工肉品，將提高22%慢性腎臟病風險。

2. 重口味飲食習慣重口味食物通常含有高鹽特性，對於血壓控制相當不利，容易加速腎臟損傷，建議盡量避免加工食物、泡麵、榨菜、酸菜、菜脯、鹹蛋等醃漬食物。

▲民眾想要保護腎臟，日常生活中飲食控制相當重要。（圖／翻攝營養嫚嫚說-嫚嫚營養師）

護腎飲食怎麼吃

1. 每日至少三蔬二果蔬菜/水果中的鉀，有助於體內過多鈉的排除，幫助降低血壓，保護腎臟。

2.減少鹽分攝取研究發現低鹽飲食族群與高鹽飲食相比，可減少41%尿蛋白，維持腎臟功能，建議減量使用烹調用鹽，以及鹽分高的醬料，像是醬油、蠔油、醬油膏等。

3. 增加植物性蛋白植物性蛋白對腎臟影響較小，而且熱量通常比較低，也含有膳食纖維及植化素成分，有助於降低體重，建議飲食中可多以豆製品取代紅肉。

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