零難度溫暖療愈點心【童年裡的銅鑼燒】免烤箱

零難度溫暖療愈點心【童年裡的銅鑼燒】免烤箱

童年裡大家心目中最佳的點心非銅鑼燒莫屬了！這外表簡單但溫暖的小點心，是漫畫裡哆啦A夢最愛的下午茶點心了！

銅鑼燒的日文念Dorayaki ，和 Doraemon 有趨同巧合的感覺，也就成為了哆啦A夢的典型代表了！只要20分鐘，就能在家製作出這滿滿童年回憶的點心噢！

材料：雞蛋2個 低筋麵粉100g 牛奶30g 、泡打粉2g 糖27g 蜂蜜10g 油20g

餡料：紅豆沙 / 抹茶醬 / 榛子巧克力醬

製作方法：

1） 將雞蛋、糖、蜂蜜、牛奶和玉米油放入一個大碗中攪拌均勻。

2） 低筋麵粉和泡打粉篩入蛋奶糊裡，攪拌均勻。讓麵糊靜置一會。

3） 開火加熱平底鍋，並以玉米油擦拭平底鍋以避免粘鍋。

4） 以家用勺子來測量麵糊，一勺剛好是銅鑼燒一邊的大小。把麵糊倒入平底鍋裡，以中小火慢烤。

5） 待麵糊表面考出小氣泡，而且邊緣稍微凝固後，將銅鑼燒煎餅翻面繼續烤約1分鐘。只要銅鑼燒呈漂亮的焦糖色就能呈盤了。

6） 待銅鑼燒煎餅放涼後，用抹刀把紅豆沙餡料均勻塗在銅鑼燒煎餅的內面，再蓋上另一塊就完成了！

想要做出抹茶口味和巧克力口味的銅鑼燒，只要在原本的麵糊裡，分別篩入約5g抹茶粉和5g可可粉 （步驟2）。烤出來就是抹茶味和巧克力味的銅鑼燒了！

參考來源