食記----台南蔡虱目魚料理

   "台灣蔡"在各地有不少分店, 主要是在賣蝨目魚料理......

    總店在哪我是不曉得, 我當時去的市永和中正路那一帶的分店......

    在這可以吃的到在北部吃不到的蝨目魚料理......

    印象當中, 北部通常都只吃魚肚湯.....

    可是這裡就不一樣.......

    有看到嗎? 乍看之下是滷肉飯, 但其實是肉燥飯, 這是南部人的口味......

    旁邊還有筍絲是我加點的......

    北部也有筍絲, 有何不一樣法? 在慢慢看下去......

    這是我點的乾煎魚肚, 應該也沒什麼不一樣, 有吃過魚肚的人都知道, 這是最好吃的部分.......

     這味道蠻鮮美的, 不沾任何調味料就可以吃了.......

   來了, 這就是跟北部不一樣的地方, 這是我點的乾煎魚腸, 這只有台南才能吃的到這道菜......

     北部應該很少有人吃蝨目魚腸吧!!.......

     這魚腸吃原味的話, 味道比較苦一點, 需要加一些調味料才能入口......

      不過店加把南部人的口味搬上來, 能在台北吃到蝨目魚腸算是很新鮮的一件事.......

      來到這家店讓我對蝨目魚料理大開眼界....... 

     有機會的話, 大家可以來這吃吃看.....