漫畫：理事長女兒太囂張，需要一個大教訓

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蛋糕，潮汕話又叫卵清糕，閩南語叫它雞卵糕(ke-nn̄g-ko或kue-nn̄g-ko)，是一種由麵粉、糖和其他成分製成的甜食，通常經過烘烤。 在最古老的形式中，蛋糕是對麵包的改進，但現在蛋糕涵蓋了各種各樣的準備工作，可以是簡單的也可以是精心製作的，並且與其他甜點（如糕點、蛋白酥皮、蛋奶凍和餡餅）具有相同的特徵。

最常用的蛋糕原料包括麵粉、糖、雞蛋、黃油或油或人造黃油、液體和發酵劑，如小蘇打或發酵粉。 常見的附加成分和調味劑包括乾果、蜜餞或新鮮水果、堅果、可可和香草等提取物，主要成分有多種替代品。 蛋糕也可以裝滿水果蜜餞、堅果或甜點醬（如糕點奶油），用奶油或其他糖衣冰鎮，並用杏仁糖、滾邊或蜜餞裝飾。

蛋糕通常在婚禮、週年紀念和生日等儀式場合用作慶祝菜餚。 有無數的蛋糕食譜； 有些像麵包一樣，有些豐富而精緻，還有許多已有數百年的歷史。 蛋糕製作不再是一個複雜的過程； 雖然曾經有大量的勞動力投入到蛋糕製作中（尤其是攪打雞蛋泡沫），但烘焙設備和方向已經簡化，即使是最業餘的廚師也可以烘焙蛋糕。

材料與製作

蛋糕的製成材料主要包括麵粉，甜味劑（通常是蔗糖、砂糖），黏合劑（一般是雞蛋，素食者可用麵筋和澱粉代替），起酥油（一般是奶油或人造奶油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

• 打發法：可將蛋白、牛油或糖打發後，再逐漸加入其他的配料。
• 混融法：先將干的配料混合在一起，再加入融化的黃油和其他液體原料。
• 全混合：乾性配料和起酥油一起加入容器，再逐漸加入液體原料。
• 摩擦法：在加入液體原料前將牛油擦入乾原料。
• 海綿法：先將雞蛋和糖打發出泡沫，再小心的加入麵粉。此法不加任何蓬鬆劑或油脂，需要較高的技巧才能打出海綿狀。

全球最昂貴蛋糕

2015年9月，阿聯一個阿拉伯家庭在一個慶祝生日暨訂婚的蛋糕上，用上真鑽石作「裝飾」，成為全球最貴蛋糕。價值4,850萬英鎊的蛋糕，以時裝表演為主題，長1.83米、重450公斤。它貴在用上真鑽石作點綴，包括一顆5.2卡粉鑽、6.4卡黃鑽以及15顆5卡鑽石，單是這17顆巨鑽已值3,000萬鎊；另還有4,000顆細鑽，再加紫水晶及祖母綠寶石。單以蛋糕的時裝天橋造型，就以75粒3卡黑鑽、73粒3卡白鑽以及400粒1卡鑽石作襯托，閃閃生輝；而且有約30個人型蛋糕，每個都有與別不同的衣著，甚費心機。全個「壯舉」用了120公斤糖膏、60公斤朱古力作裝飾，噴上80種不同色素作效果，歷經1,100小時才完成。負責設計及烘培的33歲英國時裝設計師溫納姆表示，客人對蛋糕非常滿意，她發現藝術蛋糕能令人放鬆，而且有療癒性。

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