奧利奧布朗尼芝士蛋糕，詳細配方

奧利奧布朗尼芝士蛋糕，詳細配方

家裡的蝶豆花粉還沒用完

於是我又來霍霍啦

黑藍搭配好喜歡，還是好看的瓦爾登藍呢～～

布朗尼添加了泡打粉還有奧利奧，帶點鬆軟的口感，一點也不膩～～

（14.5*14.5方形模具）

奧利奧布朗尼

黃油100g｜70%巧克力120g｜全蛋液100g｜細砂糖60g｜低粉25g｜泡打粉3.5g｜奧利奧碎40g

瓦爾登藍芝士層

淡奶油200g｜細砂糖25g｜奶油奶酪100g｜蝶豆花粉4g｜吉利丁片5g

1.】先做第二層布朗尼，巧克力黃油隔熱水攪拌均勻至融化，雞蛋細砂糖攪拌均勻後倒入攪拌均勻

2.】篩入低粉和泡打粉攪拌均勻，再加入奧利奧碎攪拌均勻

3.】倒入模具中，烤箱160度35分鐘，烤完晾涼

4.】再來做第二層，奶油奶酪細砂糖蝶豆花粉攪拌均勻均勻，50g奶油隔水加熱加入5g泡軟的吉利丁片攪拌均勻，然後倒入奶酪糊中打發均勻，再倒入剩餘的150g奶油，打發至七分發

5.】倒入模具中冷藏4小時

模具最好墊油紙哦，比較好脫模哦～～

#小紅書爆款美食 #芝士蛋糕 #巧克力控 #我的烘焙日常

參考來源