不吃早餐有損健康？醫生揭曉：比其更傷身的，是你吃這3種早餐

有句老話說得好：早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。

但事實上，從健康飲食角度來看，一日三餐都是十分重要的，並沒有孰優孰劣的說法。而有人說早餐提供的營養會佔據人一天的70％，這實在太誇大了。

事實上，早餐能提供的能量只是佔全天總能量的25-30％，當然不同人情況不同，所以也可以根據自己實際情況來適當做出變化。

就拿早飯來說，早飯講究的是營養均衡，但有些人，要不然就是因為工作太忙無暇吃早飯，要不然就是起床起得太晚直接將早飯的時間睡過去了。

即使有願意分出時間來吃早飯的人，他們的早飯也通常以方便快捷為主要目的，不過這早餐要是吃不好，同樣也是很傷身！

有哪些早餐吃了會傷身呢？

1、油條、油餅

這兩樣堪稱是最經典也是最傳統的早餐，作為中國早餐文化的代表，油條、油餅的傳承更多的是因為它們的美味和受歡迎，但並不能掩蓋它本身對於人體的一些損傷。             

油條和油餅都屬於油炸類的食物，通常含有較高的油脂和熱量，而其中所含的營養物質也是少得可憐。

畢竟在高溫烹飪下，食材中原本富含的維生素和礦物質也會隨著油溫的升高而流失，同時還會產生一些危害極大的致癌物質，例如丙烯醯胺等。

2、白粥配鹹菜

這兩樣食材的搭配也是很多樸素的中老年人的最愛，很多人為了追求方便快捷，經常會在早晨起來熬上一鍋香噴噴的白粥，再搭配上脆爽可口的鹹菜，簡單的早餐卻能溫暖一個上午。

但不可否認的是，白粥的營養價值很低，如果單吃白粥的話，是根本無法滿足一整個上午的營養和能量損耗的。

鹹菜的營養價值也不高，通過被鹽長時間的浸漬，蔬菜中原本富含的維生素也會流失，同時產生有致癌風險的物質。

再加上鹹菜本身屬於高鹽食物，經常攝入不僅會引發高血壓等常見疾病，還會對我們的消化系統產生損傷，從而誘發一系列的腸胃疾病。

3、剩菜剩飯

有很多人為了方便經常會把前一天晚上的剩菜剩飯拿出來重新加熱一下當做早餐來吃。

網傳剩菜剩飯會產生大量的亞硝酸鹽，會致癌。

但事實上，剩菜剩飯的確會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是通過硝酸鹽經過蔬菜本身的酶以及細菌產生的酶還原而成，這類食物很容易適合細菌生長。

但是否能造成傷害，咱們還得看「劑量」，也就是說你吃下的食物中，到底含有多少亞硝酸鹽。

而一般情況下，剩菜剩飯中的亞硝酸鹽還不至於達到有損健康的水平，偶爾吃點倒沒關係。

但正如前面所說，亞硝酸鹽的產生主要是剩菜剩飯的細菌活動，所以會存在一定的健康風險。

建議大家還是盡量少吃，又或者不吃剩菜剩飯較好。

一頓好的早餐，究竟要如何搭配呢？

事實上，做一頓營養全面又美味可口的早餐很簡單。

首先最基本的膳食纖維不能少，可以吃饅頭麵包或者喝一碗粥，其次就是要攝入足夠的蛋白質來補充營養，可以吃一到兩個雞蛋或者喝一杯熱奶。

除此之外，蔬菜水果也不能少，適當果蔬的攝入也能提高腸道蠕動的頻率，更好地促進消化。

當然如果暫時無法擺脫早餐吃油條豆漿，那不妨可以加個蘋果或者來根香蕉；

習慣每天吃白粥鹹菜，不妨可以適當減少鹹菜的攝入量，加點蔬菜，簡單涼拌或焯水即可。

最後，另外再加個水煮蛋，那就更完美了！

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