雞蛋美味營養高！醫生：但若按照這6樣吃雞蛋，恐怕跟健康過不去

雞蛋是一種價格低廉且營養豐富的食物。

雞蛋中所富含的氨基酸、蛋白質、維生素等，能夠補充人體所需，對健康起到積極的促進作用。

遺憾的是，生活中存在不少關於吃雞蛋的誤區，錯誤的吃雞蛋，不但無法起到補充營養的作用，反而會傷害了身體。

營養師直言：以下6種關於吃雞蛋的誤區，所有人最好都了解一下！

1、愛吃溏心蛋

很多人覺得溏心蛋富有營養，而且口感更好。

事實上，所謂的溏心蛋就是

這樣的蛋很容易存在尚未殺滅的細菌，每天食用半生不熟的溏心蛋，很有可能將雞蛋中的細菌也攝入體內，時間長了會對身體造成一定的傷害。

2、只吃土雞蛋

在不少人看來，漫山遍野跑的雞下的土雞蛋是最有營養的，生活中只吃價格昂貴的土雞蛋。

事實上，土雞蛋的營養價值並不比普通雞蛋高，而且土雞的衛生條件更難管控，一些土雞蛋中的細菌含量比普通雞蛋還要高。

3、喜食雙黃蛋

很多人覺得雙黃蛋最有營養，因此去專門購買個頭大的雙黃蛋。

由於雙黃蛋價格相對較高，一些不法商販便給雞注射激素，使其生產雙黃蛋，以此達到盈利的目的。

正常的雙黃蛋確實更有營養，但是經常吃含有激素的雙黃蛋，對身體的傷害不言而喻。

4、喜歡吃就多吃

關於雞蛋的營養價值，不必說大家也都知道，尤其是老人孩子和病人，更應該多吃一些雞蛋。

不過多吃也是有限度的，過多的食用雞蛋，身體無法吸收這些蛋白質和膽固醇，反而給身體造成一定的負擔，尤其是本身存在高膽固醇情況的患者，更要謹慎食用雞蛋。

5、將雞蛋放在溫室裡

雞蛋在保存過程中，對外部環境有一定的要求。

很多北方人覺得冬天氣溫低，喜歡將雞蛋放在正常的溫室中，殊不知室內的暖氣加快了雞蛋的變質。

雞蛋最好冷藏保存在4℃左右的冰箱中，這樣既可以保證雞蛋不變質，又能留住營養。

6、雞蛋煮的時間越長越好

不少人覺得，雞蛋外面有很多細菌，為了將細菌殺滅，煮雞蛋的時間越長越好，這也是一種錯誤的認識。

雞蛋外面確實有很多細菌，例如沙門氏菌等，但是這些細菌在煮上幾分鐘以後就可以殺滅。

煮雞蛋時間可以控制在十分鐘左右，超過這個時間，雞蛋的口感會變差，同時變得不易消化，營養也有所流失。

關於吃雞蛋的6個誤區，現在你弄清楚了嗎？

只喜歡吃溏心蛋、土雞蛋、雙黃蛋的人，今後可以嘗試一下普通雞蛋，它們同樣具有很高的營養價值。

另外，大家在吃雞蛋的時候，還要注意攝入的數量，同時注意烹飪時間，如此才能更好地吸收雞蛋中營養，達到養生保健的作用。

參考來源