【簡易食譜】唔使再出街食！在家自製5款連鎖店美食

【簡易食譜】唔使再出街食！在家自製5款連鎖店美食

【簡易食譜】唔使再出街食！在家自製5款連鎖店美食

【韓國Isaac Toast】

相信大家都已經接近一年沒有出國旅行，小編最想念的外國美食就是韓國Isaac Toast！事實上它的做法非常簡單，大家更可以按照自己的口味去加入不同的配料，用來當作WFH的早餐一流！

材料：麵包 2 塊／雞蛋 2 隻／椰菜 40 g／粟米粒 2 湯匙／芝士 1 片／火腿 1-2 塊（醬汁）牛油 10 g／茄汁 1 茶匙／蛋黃醬 1 茶匙／蜜糖 1 茶匙／鹽 適量／糖 適量／黑胡椒粉 適量

1. 將椰菜洗淨後切絲，浸冷水備用。2. 打發雞蛋，並加入椰菜絲、粟米粒、鹽及黑胡椒一齊攪拌好。3. 倒入油熱鑊煎蛋餅，盡量煎成與方包差不多大小的正方形。4. 煎火腿，同時在麵包兩面塗上牛油，放入熱鑊中，兩面煎成金黃色5. 在麵包上塗抹蜜糖及蛋黃醬，並依次序放上蛋餅、芝士、椰菜、火腿、茄汁及椰菜絲。6. 用保鮮紙包好固定形狀，即可食用！

Isaac Toast最吸引的就是它酸酸甜甜的醬汁。(instagram@ mucksurun)

大家可以自行加入不同材料。(instagram@ pabbang_)

【KFC蘑菇飯】

對於不少香港人來說，食KFC的重點並不是吃炸雞，而是吃它的葡撻及蘑菇飯。蘑菇飯特有的黑椒醬汁，辣得來又有「中毒性」，令人吃不停口，只需要幾種簡單材料，就可以在家完美還原！

材料：蘑菇 8個／雞湯 250ml ／蠔油 半湯匙／黑椒 適量／中筋麵粉 1湯匙／無鹽牛油 2湯匙

1. 將蘑菇切片，並炒熟備用。2. 在鍋中加入牛油及麵粉，再倒入雞湯、蠔油、黑椒及蘑菇，煮至濃稠即可食用。

【牛角飯】

冬天就是吃燒肉的季節，而燒肉當然要配上白飯。牛角獨有的「牛角飯」做法簡單，如果想更還原味道，可以在donki或阿信屋購入牛角醬汁，以代替日式醬油。

材料：白飯1碗／雞蛋1隻／即食紫菜 4塊／白芝麻 適量／蔥花 適量／牛角醬油/日式醬油 1湯匙

1. 先煲滾熱水，再離火加入300ml常溫水。2. 加入雞蛋，焗11分鐘後立即放入冰水降溫。3. 在白飯上倒入牛角汁，打入溫泉蛋。再按喜好加入紫菜、白芝麻及蔥花即可！

即使現在去不了牛角，還可以在家自製牛角飯。(牛角官方網站)

不少店舖都有售賣牛角醬汁。(網上圖片)

【日式牛肉飯】

今年日本連鎖牛肉飯專門店SUKIYA正式進軍香港，至今仍大排長龍。日式牛丼的好吃之處在於牛肉汁，在家自製的話不但做法簡單，更可以無限添加「牛汁」。

材料：白飯1碗／洋蔥 1個／肥牛 300克／日式醬油 4湯匙／味醂 2湯匙／水 50ml／糖 適量

1. 將洋蔥切絲，用牛油炒香洋蔥備用。2. 將日式醬油、味醂、水及糖倒入鍋中加熱，再加入洋蔥煮軟至入味。3. 最後才加入肥牛，煮至9成熟即可。

【IKEA蔬菜薯餅】

IKEA美食站向來都是窮人及學生飯堂，價錢不但便宜而且款式非常多。除了必食的肉丸及熱狗之外，蔬菜薯餅也有不少捧場客。與其購買急凍薯餅，不如試試在家動手做！

材料：薯仔 2個／洋蔥 半個／西蘭花 1個／芝士 25g／牛油  15g／黑椒 適量／鹽 適量

1. 洋蔥必粒並炒香備用。2. 西蘭花烚熟後切碎備用。3. 薯仔切塊烚熟後，加入牛油及芝士壓成泥狀。4. 將切好的洋蔥、西蘭花加入薯蓉，再加入黑椒及鹽攪拌好。5. 利用模具壓成圓形狀，以200度焗爐焗大約15-20分鐘；又或者可以用平底鑊，以中小火煎成金黃色。

想吃sukiya又不想排隊，在家都可以做到！(instagram@ oishi_kenko)

蔬菜薯餅屬於比較健康的小食。(my_kitchen_dictionary)

參考來源