「一碗麵粉2個蘿蔔」教你做好吃的「蘿蔔絲餅」愛吃蘿蔔的快收藏

「一碗麵粉2個蘿蔔」教你做好吃的「蘿蔔絲餅」愛吃蘿蔔的快收藏

秋冬天裡吃蘿蔔好處多，今天就跟您分享一道好吃的蘿蔔絲餅，

層次非常豐富，做法簡單易學，愛吃蘿蔔的快收藏。

下面一起來看看是怎麼做的吧！

用料：

2個蘿蔔，一碗麵粉，肥豬肉，洋蔥，

小蔥，鹽，溫水，五香粉，食用油。

做法：

將麵粉倒入碗中，加一小勺食用油，倒入適量的溫水，

用筷子攪拌成面絮，再揉成麵團。

（500g的麵粉需要加250g的溫水，

但是每種麵粉的吸水性不同，所以需要根據實際情況添加。）

把揉好的麵團放入保鮮膜中，包好，放置一邊醒面30分鐘。

洗淨蘿蔔，去掉頭尾，蘿蔔皮可去也可以不去，用刨絲器刨成蘿蔔絲。

將白蘿蔔絲裡面的水擠掉，放置一邊備用。

將肥豬肉切成小丁，洋蔥切絲；

鍋內不放油，把洋蔥和豬肉放入鍋內，

加花椒粒，用小火慢慢把肥豬肉裡面的油脂煸出來。

關火，撈出裡面的豬肉、洋蔥絲和花椒粒，

把剛才擠掉水分的蘿蔔絲放入鍋內，

加蔥花、鹽、五香粉調味，攪拌均勻出鍋。

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麵粉放入碗中，加一點五香粉和鹽，

淋入燒熱的熱油，攪拌均勻，製成油酥備用。

麵團醒好以後，在桌面上撒一點乾麵粉，放入醒好的麵團，搟薄。

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在麵皮上均勻地抹一層油酥。

將麵皮捲起來，摘成手掌長的小段。

取一塊面劑子，將兩頭對折，

用手掌按扁，搟成外薄中間厚的皮子。

包入適量的白蘿蔔餡，像包包子一樣包好，然後倒扣桌面，按扁。

鍋內倒一點油，把蘿蔔絲餅放入油鍋內煎，

煎到兩面金黃酥脆即可出鍋。

這道蘿蔔絲餅就做好了，掰開一個蘿蔔絲餅，

外皮特別的酥脆，層次也非常豐富，加了豬油以後更香了。

參考來源