【8種夾心華夫餅的花式做法】多種口味任你挑，馬上就來個英式風Brunch！

是不是每次看見友人發在社交網站的華夫餅早餐就很羨慕呢？而且華夫餅的照片都好好看，隨便搭配都好文青呢！你認同嗎？而且做法一點都不難，一起來看看怎麼做吧？

全麥華夫餅 by 小紅書作者：長腿拾柒

看看這個是不是能牽動你的心呢？僅80大卡路裡，瘦身的小姐姐完全不需要擔心啦！

材料：

麵糰：全麥粉150g，雞蛋一個，牛奶50g，酵母2g，鹽1g

餡料：紫薯泥適量，紅豆沙適量，肉鬆適量，沙拉適量

做法：

1. 麵糰部分混合揉至無乾粉不粘手，蓋上保鮮膜冰箱冷藏過夜發酵

2. 第二天拿出來搟麵杖搟一下排氣，平均一個麵糰40g左右分成九份

3. 搟麵杖搟成圓形，包入自己喜歡的餡料（柒今天做了紫薯餡、豆沙餡和肉鬆沙拉餡的），收口捏緊

4. 三明治機刷油預熱，放入麵糰，加熱四分鐘表面上色後取出晾涼

 

紫色華夫餅 by 小紅書作者：愛的小食光

哎呀呀，看見那粉粉的紫色相信很多小姐姐都受不了呢！裡面的夾心還是紅豆麻薯的，撕開來看見就好開心呢！

材料：

麵糰：低筋麵粉150克，紫薯粉5克，牛奶100克，細砂糖10克，酵母1.5克，鹽1克，黃油8克，蜜紅豆60克

麻薯：牛奶60克，玉米澱粉10克，糯米粉35克，糖20克，黃油10克

做法：

1. 麵糰食材中除了黃油，其他食材混合均勻揉成光滑麵糰，再加入黃油繼續揉到麵糰具有延展性狀態。

2. 麵糰放到溫暖處發酵至2倍大。

3. 發酵的時間製作麻薯。麻薯中食材除了黃油，其他食材混合均勻，並過濾1～2遍。

4. 裝進一個寬口淺底的碗裡（這樣受熱面比較廣，熟的快又均勻），蓋上耐高溫保鮮膜，蒸到沒有液體且透明的狀態，時間大概20分鐘。

5. 趁熱加入黃油，稍微涼透後把黃油揉進麻薯中，一直揉到麻薯能拉絲且光滑的狀態。

6. 發酵好的麵糰和麻薯都分成6等份。

7. 取一塊麻薯包入10克蜜紅豆，再取一塊麵糰將麻薯包住，依次做好其它的。

8. 九陽xLine Friends輕食機預熱3分鐘，放一個麵糰在輕食機中間，蓋上蓋子熱壓3分鐘。

9. 做好的紫薯麻薯蜜豆華夫餅要趁熱吃才會Q哦

 

玫瑰夾心華夫餅 by 小紅書作者：燕子的洋

看名字就感覺這華夫餅很浪漫呢！而且烤的時候散發的香味讓你覺得好幸福哦！

材料：

低筋麵粉 150克，玫瑰花粉 10克，雞蛋 1個，酵母 1.5克，牛奶 50克（具體看麵糊狀態增減），黃油 20克，細砂糖 20克，鹽1克

做法：

1. 麵包桶中先加入牛奶和雞蛋

2. 再放入低筋麵粉，中間挖個洞放入酵母，玫瑰花粉，鹽和糖對角放

3. 先將食材揉成團再加入黃油揉至光滑

4. 將麵糰揉圓放入碗中，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚上，第二天取出回溫幾分鐘

5. 將麵糰取出排氣，分成6份依次揉圓

6. 取一個麵糰搟圓後，中間裹上紫薯奶酪/陳皮紅豆，捏緊收口

7. 將麵糰按扁後，放入三明治機裡，用格子烤盤壓烤5分鐘

8. 出爐待涼，即可切塊，開吃

 

豆沙華夫餅 by 小紅書作者：露妮可可

超方便的做法，上班族或是有小朋友的你一定要學會哦！內陷是豆沙的口味，好好吃！

材料：

低筋麵粉170g，牛奶45-50g，全蛋液50g，糖28g，乾酵母1.5g，黃油25g，鹽1.5g，豆沙餡135g

做法：

1. 把所有材料混合揉成光滑的麵糰 放置溫暖處發酵至兩倍大

2. 取出平均分成9等份搓圓 取一個小麵糰按扁放入豆沙餡包好 收口捏緊

3. 蓋上保鮮膜靜止10分鐘 醒發好後放入預熱好的華夫餅機中 蓋上蓋子大約兩分鐘就完成了

酸奶酪桂花芋泥華夫餅 by 小紅書作者：居居吃不飽

看見圖片小編的口水就流了一地呢！甜而不膩的內陷讓華夫餅的口感升到更高的一個地位！

材料和做法：

伯爵紅茶全麥華夫餅

玉米澱粉15g，全麥粉或低粉85g，泡打粉1g，代糖15g，牛奶60毫升，一個蛋黃兩個蛋清(約70g)，黃油5g，海鹽一小撮，伯爵紅茶末2g

1. 倒入牛奶、代糖、海鹽，篩入所有粉類混勻

2. 加入融化好的黃油過篩(黃油可換成等量牛奶)

3. 加入2g紅茶末拌勻倒入華夫餅機6分鐘即可

桂花芋泥餡

1. 130g芋頭50g紫薯上鍋蒸熟

2. 蒸好加適量代糖、海鹽、30毫升牛奶壓成泥

3. 加入適量干桂花拌勻備用

奶黃醬：

1. 蛋黃一個、牛奶50毫升(脫脂熱量更低)、玉米澱粉3g、幾滴香草精，幾滴檸檬汁。

2. 所有材料混合均勻，倒入奶鍋小火熬煮，用刮刀不斷攪拌至粘稠，放涼備用。

桂花酸奶酪：

自製無糖厚酸奶(做不了的可以用廚房紙/紗布冰箱隔夜冷藏過濾市售無糖酸奶)加代糖加干桂花拌勻

所有材料準備好之後開始組裝華夫餅：

華夫餅依次抹上桂花芋泥、奶黃醬、桂花酸奶酪、桂花芋泥，抹完所有夾心後再用華夫餅封頂，就完成啦

紅豆酸奶麻薯華夫餅 by 小紅書作者：maiji今天又很撐

黑巧克力的華夫餅散發著濃濃的香味！糯糯的麻薯與紅豆的結合讓你擁有一個飽足又美味的早晨！

材料和做法：

華夫餅

雞蛋1個，牛奶70g，代糖5g，低粉80g，泡打粉3g，黑巧克力20g，黃油10g

1. 巧克力和黃油掰成小塊放到一個碗裡，隔熱水/微波爐融化

2. 雞蛋、牛奶、代糖攪拌均勻

3. 篩入低粉和泡打粉，攪拌均勻

4. 加入1，攪拌至均勻

5. 預熱華夫餅機，將麵糊均勻地倒進去，用勺子把麵糊儘量攤平，烤5min就好啦

鮮奶麻薯

牛奶120g，代糖10g，糯米粉70g，玉米澱粉20g，黃油15g

1. 15g黃油從冰箱拿出來，室溫軟化

2. 牛奶、代糖、糯米粉、玉米澱粉，混合攪拌均勻

3. 包上保鮮膜，扎幾個眼，等水燒開之後放入鍋中蒸10min

4. 取出，放涼後，加黃油揉至完全吸收（推薦戴手套不然會很粘手）

組裝步驟

1. 華夫餅對半切，一面塗上酸奶

2. 放上攪碎的蜜豆泥（加了點牛奶用料理機打了一下）、麻薯團

3. 蓋上另一半華夫，就做好啦

麻薯夾心華夫餅 by 小紅書作者：穎"小熊美食的樂趣

外層是奶香十足的華夫餅，內陷則是糯嘰嘰的麻薯！試做看看吧？

材料和做法：

麻薯

糯米粉70g，玉米澱粉20g，糖粉15g，黃油10g，牛奶150g

1. 將糯米粉、玉米澱粉、糖粉混合後，倒入牛奶攪拌至無顆粒狀態

2. 蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔，水開後上鍋蒸20分鐘，

3. 蒸好後趁熱放入黃油融化揉勻即可

華夫餅

中筋麵粉150g，糖粉15g，雞蛋1個，黃油15g，鹽2g，酵母粉2g，水35g

1. 將中筋麵粉、糖粉、鹽、酵母混合均勻，打入雞蛋，再加入水攪拌成絮狀

2. 加入軟化的黃油繼續搜成不沾手的麵糰，蓋上保鮮膜，常溫發酵至兩倍大

3. 發酵好的麵糰揉幾下排出空氣後分成8等份，每份搟成薄片，包入適量麻薯餡兒，收口捏緊朝下按成圓餅

4. 早餐機刷一層油，放入麵糰，蓋上蓋子煎五分鐘即可

酸奶肉鬆華夫餅 by 小紅書作者：君子恩美食記

超特別的做法，吃起來竟然以外的搭配！香！不需要二發，超簡單的做法呢！

材料：

中筋麵粉200克，牛奶80克，雞蛋1個，白糖20克，鹽1克，酵母2克，黃油15克，肉鬆40克，酸奶20克

做法：

1. 麵糰食材除了黃油外都放進麵包機桶內，揉成團出粗膜後加入黃油，繼續揉到光滑的狀態。

2. 麵糰放在溫暖的地方發酵，發酵麵糰的時候，把肉鬆和酸奶拌均勻。

3. 麵糰發酵好後，分成均勻的9份，用麵糰包住肉鬆。ACA輕食機提前預熱3分鐘，再把麵糰放進去加熱4分鐘即可。

南瓜蜜豆華夫餅 by 小紅書作者：泡泡茉莉醬

鬆軟的口感，怕吃南瓜的你可以嘗試這個做法！一定讓你對南瓜改觀，就是香！

材料：

南瓜泥50-70g，低筋麵粉170g，細砂糖30g，蛋液50g，鹽1g，耐高糖酵母1.5g，黃油10g，蜜紅豆適量

做法：

1. 新鮮南瓜切片蒸熟，放冰箱冷藏，取50-70g南瓜泥（不含水）

2. 將除了紅豆以外的食材放入廚師機，揉成光滑麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏10小時

3. 早上拿出麵糰，室溫醒發半小時，輕輕按壓排氣，分成6個大小一致的麵糰

4. 取一個麵糰按壓成中間厚，周圍薄的麵皮，放水適量蜜紅豆，包起來，收口朝下放在面板上

5. 華夫餅機刷油預熱，放上南瓜紅豆麵糰，蓋上蓋子，加熱兩分鐘，香噴噴的南瓜紅豆華夫餅就做好啦

看了小編介紹的8種夾心華夫餅做法，哪個是你的最愛呢？一定要分享給家人及朋友看看呀！

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