此菜是天然的護眼菜，若想清肝明目，雙眼明亮，可每周喝一碗

說起對眼睛有好處的菜，當然非胡蘿蔔莫屬。但是很多人都不知道，在生活中還有一種比較常見的綠葉蔬菜也能夠幫助人們保護眼睛，起到清肝明目的作用，還具有一定的保健作用，和胡蘿蔔比起，它的營養有過之而無不及。

到底是什麼蔬菜呢？答案就是豌豆尖。

豌豆尖在市面上非常常見，而且價格便宜，裡面富含大量的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維，可以用來清炒、煮湯、涼拌，吃起來口味清甜，深受著人們的喜愛。尤其是將它直接煮成湯每周喝上一碗還會對眼睛產生極大的好處。為什麼這樣說呢？

因為每一百克豌豆尖裡面含有高達2710微克的胡蘿蔔素，進入人體之後就會轉化為維生素A幫助人體改善和保護視力，預防夜盲症以及老花眼、保護眼睛晶體的纖維部分、預防白內障的發生。

尤其是當今社會已經進入了信息經濟時代，很多人都需要使用電腦和手機辦公，而眼睛需要長時間對著電子屏幕就會過度用眼導致眼睛發乾、視物模糊，用眼不衛生還容易引起結膜炎，所以更加要注意保持好眼睛，以免視力受損對生活造成嚴重的影響。

豌豆尖除了對視力有好處，還對腸道有益，因為裡面含有膳食纖維和維生素，可以有效地幫助人們清熱降火，改善大便乾燥、口腔潰瘍的情況。而且它還是一種高鉀低鈉的食物，當人們經常熬夜引起眼睛浮腫、黑眼圈就可以多吃豌豆尖消除水腫，還能夠輔助降低血壓、血脂和血糖，同時還可以促進身體排毒有利於肝細胞的修復，使肝臟更加健康，還能使皮膚看上去更有光澤，氣色更好。