端午節了,快來學會這樣包粽子,軟糯鮮香超好吃,連吃3個也不膩
原標題:端午節了,快來學會這樣包粽子,軟糯鮮香超好吃,連吃3個也不膩
明天就是端午節了,從小時候起,每年的端午節都會期盼和老媽包粽子的快樂時刻。端午節又稱端陽節,是我們的四大傳統節日之一,也是集祈福、歡慶娛樂和美食於一體一個節日。我們北方的山東有吃粽子,綁五彩繩,插艾蒿等傳統,而在南方則更熱鬧,賽龍舟,喝雄黃酒等。又到端午了,我們的粽子先包起來吧。
端午節,又得說回我們老家,老家在北方的山東,北方其實以甜粽為主,吃粽子都是紅棗粽蜜棗粽之類的甜粽。現在粽子的種類不但從外形上不一樣,從口味上也多出了很多的新口味。蛋黃粽是近幾年很受歡迎的一款咸粽子,軟糯鮮香特別的好吃,今年就快來試試這個餡吧,又鮮又香又軟糯,可真比買來的好吃多了。學會包粽子再也不用出去買了,自己做干淨衛生材料好還特別的實惠。
所用材料:蘆葦葉(粽葉),糯米2斤,五花肉適量,咸蛋黃適量,醬油少許,鹽適量,蔥段,姜片,蚝油少許。
做法步驟:
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第一步:蘆葦葉采摘回來以後,洗淨放入冰箱速凍一夜,拿出解凍,就會很柔韌,直接包粽子就可以。
第二步:糯米浸泡大約1小時,咸蛋黃噴上一點酒稍微烤2分鐘去腥,五花肉加入蔥段,姜片,醬油,蚝油拌勻醃漬好備用。
第三步:把醃漬好的五花肉塊加入到糯米中拌勻,粽葉拿上三片折成漏斗狀,把糯米放上,加上五花肉和咸蛋黃,上面再放滿糯米。
第四步:上面的粽葉折下來,用線繩捆綁即可。
第五步:粽子全部包好了,放入鍋裡,再放上幾個雞蛋,一起煮熟,大火燒開,改成小火慢慢的煮大約3小時。
第六步:粽子煮好以後就可以拿出來吃了,雞蛋也鹵的很有粽香的味道了,在我們老家端午除了吃粽子,還要吃粽子鍋裡煮的雞蛋哦,據說吃了可以身體康健。
第七步:又鮮又香又軟糯,五花肉肥而不膩,咸蛋黃潤潤的特別香,真的是特別的好吃,快來試試吧。
峰兒話語:
1,粽葉的處理,可以不用煮,只要放入冰箱冷凍就可以讓粽葉柔軟有韌性。
2,煮粽子時間一定要足夠,最少3小時以上,這樣粽子更入味不夾生,如果沒有那麼多時間,可以用電壓力鍋來代替,煮的時間就可以短很多。
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