【養生新美味】6道豆花豆漿食譜 · 簡單准備營養滿滿！

誰說在家裡不能吃到豆花和豆奶呢！只需要黃豆，就可以制作吃好吃的好喝的豆花豆漿呢~所需材料不復雜，非常容易准備，步驟也簡單，但是成品絕對健康第一！

1.豆漿

材料：250g黃豆，2300ml水，3葉香蘭葉，適量冰糖

步驟：

1.洗淨浸泡黃豆至少5小時或隔夜，記得濾干

2.按照比例1:3，把1份黃豆和3份清水倒入攪拌機

3.攪拌一分鐘後，暫停15秒左右再攪拌一分鐘

4.將黃豆倒進過濾袋後，擠出豆漿

5.把豆漿再過濾放進過濾袋，拿出底部較厚的鍋子放入香蘭葉

6.大火加熱，開始不停攪拌

7.當泡沫變多時，可轉至中火繼續拌煮

8.加入適量的糖拌勻，冷卻後放進冰箱內冷藏保存，最好在3天內飲用完畢

2.豆花

材料：300g黃豆，3.5g內脂，2300ml水

步驟：

1.先把黃豆泡一晚上，再用攪拌機磨出豆漿

2.倒出豆漿時需要過濾掉豆渣

3.泡好的黃豆放進豆漿機裡，加入清水，再磨成豆漿糊

4.磨好的豆漿後的豆渣倒入瀝布中，用手擠出豆漿水

5.用濾網過濾豆漿

6.接著用大火把豆漿煮開，需要不停地攪拌

7.煮開後，關火晾至80度左右。內脂用30ml溫開水溶開後備用

8.把浮在豆漿上面的豆漿皮挑出去，加入內脂後快速攪拌，用湯勺從鍋底向上撈，必須均勻

9.蓋上鍋蓋燜15分鐘後，完成

3.豆花布丁

材料：1300ml豆水，1/4小匙燕菜粉，適量芋圓，適量紅豆，50g白糖

步驟：

1.2大匙的豆水和燕菜粉攪拌均勻

2.所有材料放進鍋以小火煮，過程需要攪拌，直到滾為止

3.過濾後放進模具，涼了以後可放進冰箱冷藏

4.要吃時可以添加芋圓、紅豆等配料

4.紫薯豆漿

材料：50g黃豆，1000ml水，500g紫薯，100ml牛奶，適量冰糖

步驟：

1.提前六小時泡發黃豆

2.泡好的黃豆和切塊蒸熟的紫薯放進豆漿機裡，再倒入牛奶和冰糖漿

3.開始打豆漿，直到順滑為止

5.香蕉豆漿

材料：50g黃豆，1000ml水，兩根香蕉，100ml牛奶，適量冰糖

步驟：

1.提前六小時泡發黃豆

2.泡好的黃豆和切塊的香蕉放進豆漿機裡，再倒入牛奶和冰糖漿

3.開始打豆漿，直到順滑為止

6.木瓜豆漿

材料：50g黃豆，1000ml水，500g木瓜，100ml牛奶，適量冰糖

步驟：

1.提前六小時泡發黃豆

2.泡好的黃豆和切塊蒸熟的木瓜放進豆漿機裡，再倒入牛奶和冰糖漿

3.開始打豆漿，直到順滑為止

參考來源