【粥還能這麼煮】盤點暖胃營養粥，減脂養生還好喝！

吃多了大魚大肉，這次不如就來吃些清淡有營養的粥吧！粥不僅營養豐富，且還可暖胃，好處很多！看似簡單的粥，其實煮起來也是有一定的學問的！話不多說，我們立馬來學學怎麼煮出好吃又鮮美的粥吧！

1.海鮮粥

 

食材：蝦9只，胡蘿卜半根，香菇3個，半個玉米，豌豆一小把，青菜兩顆，白胡椒粉，姜，蔥，鹽，料酒

步驟：

1.蝦挑蝦線後切去蝦頭（蝦頭留著備用），剝出蝦仁，蝦仁加半勺鹽和一勺料酒，拌勻後放在一邊醃制；胡蘿卜切丁，香菇切片備用

2.一段蔥白切成小段，鍋裡放油，倒入蔥和蝦頭翻炒，炒出蝦油（油變得紅紅的）就可以啦，把蝦頭和蔥挑出去不用

3.倒入胡蘿卜和香菇，翻炒均勻後加大米和適量水，開大火，用鏟子或者勺子不斷攪拌直到水燒開，然後繼續攪拌，煮到大米的體積明顯變大後，開小火蓋上蓋子燜煮半小時左右，到粥變得粘稠，關火燜5分鐘粥會變得更粘

4.煮好的粥開中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、蝦仁，再加兩片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺鹽，蓋上鍋蓋煮到食材都熟了就可以啦

2.香菇雞肉粥

 

食材：

主料：新鮮雞腿肉400g，香菇6朵

配料：姜，蔥，白胡椒粉，生抽，料酒，食用油，鹽

步驟：

1.六朵香菇切片，磨點姜泥備用；雞肉中加入兩小勺鹽，一丟丟白胡椒粉，兩勺生抽，半勺料酒抓均，再加一勺食用油抓均，醃制20分鐘。

2.150g大米煮成白粥，放入姜泥，香菇片煮5分鐘。

3.倒入雞肉煮大概10分鐘，嘗過食材都熟了，就嘗一下味調味出鍋，撒上蔥花。開吃！

3.滑蛋牛肉粥

 

食材：牛肉250g 雞蛋2個 大米一小碗 蔥花 姜絲

步驟：

1 牛肉切薄片，放入姜絲、鹽、胡椒粉調味

2 大米洗淨後放入一勺油攪勻，再倒入沸水中，轉至中小火慢煮，直到大米煮爛

3 在煮好的粥裡面撒上鹽，再倒入調好味的牛肉，不斷地攪拌

4 煮大概8分鐘左右，馬上把粥裝碗，然後迅速打入一個雞蛋，攪拌均勻

5.最後撒上蔥花就可以啦~

4.蔬菜鮮蝦粥

 

食材：鮮蝦12只、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、香菇、生菜、胡椒粉、蔥姜、大米200克

步驟：

1.蝦去殼去蝦線，蝦頭留著備用，蝦仁中放入少許料酒和胡椒粉醃制一會兒

2.鍋裡入油，放入蔥姜蝦頭，炒出紅油，撈出扔掉，放入香菇翻炒變軟，加入3大碗清水煮沸

3.大米清洗干淨，放入鍋中，煮20分鐘左右，到大米開花，放入胡蘿卜豌豆玉米粒，繼續煮到粘稠

4.放入蝦仁，半勺食鹽，一勺白胡椒粉，出鍋的時候加入青菜碎即可

5.黑米紫薯粥

 

食材：黑米，紫薯，牛奶，白砂糖，煉乳

步驟：

1.想要黑米快速的煮熟，先將黑米放入電飯鍋煮成米飯🍚；

2.准備一個砂鍋，將煮好的黑米放入，再加入一些紫薯，紫薯要切成小塊，這樣才更能煮熟；

3.倒入牛奶，開火慢慢攪拌至翻滾狀態之後，就可以蓋蓋燜10分鐘左右；

4.再開火加入幾勺白砂糖，一勺煉乳，攪拌一下就可以啦

6.小米南瓜粥

 

食材：小米50克 紅薯80克 南瓜80克 紅棗6顆 枸杞3克 紅糖25克 清水約800克

步驟：

1.將小米淘洗兩遍浸泡二十分鐘。

2.南瓜、紅薯分別切成小丁塊，紅棗和枸杞洗淨。

3.將小米添入清水上鍋大火煮沸，加入南瓜和紅薯改小火煮15至20分鐘。

4.待小米、紅薯和南瓜基本軟熟後加入紅棗，再煮五分鐘。

5.最後放入紅糖攪拌融化，煮至粥呈黏稠狀態關火即可。

7.牛奶粥

 

食材：

大米200克、牛奶兩盒、葡萄干一把、核桃一把

步驟：

1.大米提前浸泡四小時，更容易煮爛

2.濾干水分，倒入兩盒牛奶

3.加入葡萄干和核桃仁

4️.全程小火，煮沸，期間不斷攪拌

參考來源