【最愛軟糯的口感！】8款黑糯米甜點 · 解嘴饞還可補血養氣！

黑糯米除了軟軟糯糯好吃之外，營養價值也很高哦！具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾胃等功效！不論是大人小孩都適合多食用！黑糯米除了可以煲糖水，還可以做成很多不同的甜點哦！大家不妨在家試試看！

1. 黑糯米糖水

食材：黑糯米／紅豆／冰糖

做法：

（一）紅豆洗淨用水浸泡；黑糯米洗淨用水浸泡越久越好

（二）將浸泡好的紅豆和黑糯米放入鍋中，加入適量的清水煮開，轉小火煮

（三）等紅豆微微開花後，就可加入適量的冰糖繼續小火煮即可

2. 黑糯米盞

食材：黑糯米 250g／白糖 100g／清水 200g／油 20g

做法：

（一）黑糯米提前浸泡一個晚上，沖洗干淨加入適量清水放入蒸鍋蒸熟

（二）蒸好後加入適量的白糖，再加少許的油拌至完全混合有粘性

（三）把糯米搓成小圓球狀，放上喜歡的配料做裝飾即可

3. 黑糯米三明治

食材：吐司 4片／黑糯米 80g／白糖 15g／沙拉醬 適量

做法：

（一）黑糯米提前浸泡一個晚上，洗淨瀝水放入電飯鍋，加入平時煮飯的水量然後煮熟，煮好後趁熱加入白糖拌勻備用

（二）吐司四邊切掉，拿片吐司鋪上黑米，再擠上沙拉醬，蓋上另一片吐司

（三）如果家裡有三明治機可以放入加熱3-4分鐘即可

4. 芒果黑糯米撈

食材：黑糯米 100g／芒果 1個／椰漿 150g／牛奶 150g／煉乳 25g／清水 150ml／糖 適量

做法：

（一）黑糯米洗淨浸泡至少2小時，加入清水和糖放入電飯鍋煮飯模式

（二）芒果切小塊備用

（三）椰漿加入牛奶、煉乳攪拌均勻

（四）黑糯米擺盤，倒入椰漿，放上芒果塊即可

5. 桂花黑糯米藕

食材：黑糯米／蓮藕／冰糖／紅糖／桂圓／桂花

做法：

（一）黑糯米洗淨浸泡2小時；蓮藕去皮，兩頭不要去掉

（二）蓮藕選一段竊取一小部分，把黑糯米灌進去洞洞裡塞滿，然後把切去的部分再合回去用牙簽插緊

（三）蓮藕放入鍋裡，加水沒過蓮藕大火煮開，轉中小火燜煮40分鐘

（四）加入冰糖、紅糖、桂圓蓋上鍋蓋中火煮20分鐘左右，把藕汁收到濃稠

（五）食用時切片，把糖汁澆到藕片上，撒上桂花即可

6. 黑糯米餈粑

食材：黑糯米 90g／糯米 90g／玉米油 適量／熟黃豆粉 適量／紅糖 40g／水 10-15g

做法：

（一）黑糯米和糯米洗淨加水浸泡一晚上，倒入蒸鍋的紗布上，水沸後蒸30分鐘

（二）蒸好後取出用搟面杖將米粒搗爛，搗至面團狀後放入方形的模具或容器裡，放進冰箱冰凍4小時以上

（三）冰好後取出，切約2cm的條狀

（四）熱油鍋燒成6成熱，放入餈粑小火炸5分鐘就可裝盤

（五）紅糖加少許的水融化冒泡，淋上餈粑，撒上黃豆粉即可

7. 黑糯米肉松小貝

食材：黑糯米 100g／白糯米 100g／糖 20g／紫菜肉松 適量／沙拉醬 適量

做法：

（一）黑糯米和白糯米洗淨用水浸泡一個晚上，瀝水加入糖和適量的水放入電飯煲煮熟

（二）煮熟的糯米揉成圓球餅狀，涂上沙拉醬，再裹上一層紫菜肉松即可

8. 黑糯米餅

食材：黑糯米 200g／白糯米 200g／餃子皮／紅糖 100g

做法：

（一）黑糯米和白糯米洗淨浸泡一個晚上

（二）碗中加水沒過米的二指高，再加入紅糖一起上鍋蒸45分鐘，放涼備用

（三）餃子皮直接包入糯米餡，收口捏緊

（四）不粘鍋放油熱鍋，把包好的糯米餅按扁在鍋裡小火慢煎至金黃即可

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