麻辣鮮香龍蝦球，自己做吃個過癮，美味香甜芋泥卷，可口小甜點

夏天一到，就是吃小龍蝦的時候啦，不管是麻辣小龍蝦還是蒜蓉小龍蝦。那味道整隻好吃的不行，最愛吃的小龍蝦，還是要麻辣味的更加吸引人。愛吃小龍蝦的朋友，自己做吃個夠哦。

準備需要的食材：小龍蝦、大蒜、生薑、花椒、干尖椒、醋。

步驟一：

將以上的食材準備好，然後將買回的新鮮小龍蝦，給處理乾淨了。這裡需要給掐去頭部，然後抽出蝦腸，再用刷子刷洗乾淨。將大蒜剝皮，把生薑切大塊，然後花椒洗凈，干尖椒剪好備用，新鮮小尖椒切段備用。

步驟二：

這裡準備炒制，炒鍋洗凈燒熱，炒鍋倒比較多的油，然後大火燒至八成熱時。裡面下入新鮮的小尖椒段，把生薑大蒜煸香，然後下入干尖椒和花椒並炒出紅油。

步驟三：

然後待干尖椒快要變色時，再下入小龍蝦尾爆炒，爆至蝦尾部捲起顏色變紅。來調味加入兩勺鹽，一大勺料酒烹香，再加入一小塊的紅九九的火鍋底料。

步驟四：

然後加入料酒、一小勺香辣醬，一大鍋鏟醋，加入半鍋水炒勻，蓋上鍋蓋大火煮沸後。再轉中小火悶煮約10-15分鐘，將味汁充分收入蝦仁中使其入味，等到水分差不多收干時。

步驟五：

裡面加少量雞精調味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干，變得濃稠油亮，均勻包裹在蝦球上即可。

這道麻辣蝦球，也就是麻辣小龍蝦的製作方法，還可以用啤酒來做哦，味道一樣的麻辣鮮香，十足的好吃呢。

吃了麻辣美味的小龍蝦，就如同鹹的吃多了，想吃點甜的來調整一下味道。美味可口的小甜點就非常的合適啦，這芋泥卷製作簡單，味道好，喜歡的朋友趕緊來試試吧。

準備需要的食材：

芋頭200克、紫薯1個、吐司片6片、白糖30克、雞蛋2個、橄欖油：適量、椰蓉：少許。

步驟一：

將以上的食材準備好，這裡將新鮮的芋頭200克，洗凈然後削皮，再將其切小塊。準備小紫薯一個，都洗凈去皮，上鍋蒸熟，用筷子能輕鬆扎透就是蒸好了。

步驟二：

然後再用搟麵杖，把紫薯和芋頭都搗碎了，裡面放入煉乳或者白糖都可以。這裡準備兩個雞蛋，將其打成蛋液，用於刷表面，再準備些椰蓉，適量吐司片。

步驟三：

這吐司片去四邊，用搟麵杖搟成薄片。然後將香芋餡料均勻塗抹在吐司上，兩邊留出來。這卷好的每個吐司卷，中間切一刀，平鋪在烤盤上，先用橄欖油在吐司上刷一層，這樣避免烘烤的時候吐司皮裂開。

步驟四：

最後再刷上一層蛋液，表面撒上適量椰蓉。烤箱180度預熱8分鐘，烤盤放在中層烤15-20分鐘，表面上色至金黃即可。

香芋卷還有種做法，就是包裹蛋液後小火油煎，口感會更脆，但這樣煎制的有就比較多，吃多了發胖還不健康。所以還是烤制的更加好呢，這樣做的芋泥卷，味道超級棒的。

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