烘焙入門級零失敗的蔓越莓餅乾，酥脆香甜，一口吃上癮

蔓越莓在烘焙界可謂是「當家網紅」，有了它的助陣，做出來的甜品都瀰漫著酸酸甜甜誘人的香味，光是聞著就有一種莫名的滿足感感。

在茶茶心裡「一道有了蔓越莓的甜品，味道是不會差的」。剛入門的烘焙小可愛，正好可以拿這道蔓越莓餅乾練練手，零失誤，酥脆香甜，一口吃上癮，我們一起看看具體的烹飪步驟吧！

蔓越莓餅乾

配料:

低筋麵粉 115克、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓干40克、烘焙奶粉10克、白油少許、土雞蛋一個

烹飪步驟:

1.準備好工具，保鮮膜，油紙，餅乾模具，篩子，烤盤，硅膠墊，硅膠鏟，除此之外還有一把刀和一把剪刀忘記拍

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2.準備好所有材料，黃油切小粒溫室軟化的快，低粉過篩備用，雞蛋打散

3.這裡蔓越莓用刀切碎，可以不用太碎

4.軟化好的程度黃油用硅膠鏟輕輕按壓下去就很細膩為好

5.分三次倒入雞蛋液，並攪拌均勻再倒入第二次

6.重複4步驟三次後，黃油變的非常細膩有光澤，這就是攪拌好的形狀

7.再倒入奶粉同樣也是攪拌均勻

8.再倒入糖粉和蔓越莓繼續攪拌均勻

9.接著加入過篩後的低粉，和滴入少許白油攪均勻

10.攪拌過程很枯燥得耐心點

11.這是攪拌好的樣子，此時會粘手，靜至一會稍微不那麼粘手了就可以放到硅膠墊上

12.此時移到硅膠墊上，這裡需要一個乳膠手套，兩個也行，用手再輕柔一會兒

13.這裡需要準備一張保鮮膜，揉好的麵糰放在保鮮膜上

14.慢慢塞進模具中，並用手心部分來回按壓將所有麵糰完整的塞進去

15.這樣就可以，把多餘的保鮮膜左右摺疊起來放進冰箱冷凍室，冷凍一小時後取出

16.小烤箱預熱180度，10分鐘左右，具體看各家烤箱情況而定

17.用剪刀把是的剪剪開按壓下去就不會大

18.看時間到了已經成磚塊了，特別硬了

19.用刀切成兩公分左右厚薄均勻的塊狀

20.放進烤盤中間有間隔，不要太緊

21.餅乾放進烤箱15升烤箱，120度，上下火，20分鐘左右

22.餅乾烤至過程中會膨脹

23.時間到考好了待冷卻後即可享用了

24.來張近照酥脆看得見

25.酥酥脆脆特別好吃，可能加了點白油的原因，吃不完可以放保鮮袋中密封口紮緊即可

參考來源