美食食譜》Monday – Friday 早餐這樣吃，一整天能量滿滿！一條麵包就搞定！

美食食譜》Monday – Friday 早餐這樣吃，一整天能量滿滿！一條麵包就搞定！

美食食譜

Monday 【牛油果番茄乳酪麵包】

材料：麵包 2片，番茄 1個，牛油果 1個，芝士 適量，鹽 適量，黑椒 適量，含鹽牛油 1.5湯匙

做法：

1. 番茄切片。

2. 牛油果切片。

3. 不粘鍋上塗抹一層牛油，中火加熱，放入麵包，只需煎至底面金黃即可出爐，無需翻面。

4. 做三文治時，剛剛煎到金黃的一面朝內，鋪上芝士。

5. 鋪上番茄片。

6. 鋪上牛油果，最後撒上鹽和黑椒，再蓋上一層芝士和另一片煎好的麵包即可。

7. 平底鍋加入牛油，中小火加熱，將整個三文治放入，翻面，煎至兩面金黃和芝士融化，大約3分鐘即可。

Tuesday 【雞蛋沙拉三文治】

材料：雞蛋 8個，原味Greek Yogurt 2/3杯， 蛋黃醬 1湯匙，蒔蘿 1茶匙，海鹽 適量，黑椒 適量，麵包2片（法棍也可以），芝麻菜 2杯（或沙拉菜），番茄 2個（切片，牛油果 1個（切片）

做法：

1. 雞蛋煮熟，去殼切丁，與Greek Yogurt，蛋黃醬，蒔蘿，黑椒，鹽倒入大碗。

2. 將食材混合，製成雞蛋沙拉。

3.一片麵包上鋪適量芝麻菜，番茄，牛油果和雞蛋沙拉，蓋上另一片麵包即可。（如果要吃起來更香，麵包片可預先烤一下或煎一下）

Wednesday 【草莓榛果巧克力麵包卷】

材料：麵包 8片，奶油乳酪 適量，草莓 適量（切塊，可用藍莓或香蕉），Nutella醬 適量，雞蛋 2個，牛奶 3湯匙，細砂糖1/3杯，肉桂粉 1大勺（可不放），無鹽奶油 適量

做法：

1. 麵包切邊。

2. 將麵包壓扁。

3.在麵包的一端鋪上適量奶油乳酪，切塊的新鮮草莓和Nutella醬，原方推薦一半用奶油乳酪加草莓的組合，另一半用草莓加Nutella醬的組合。

4. 緊緊將內容物捲起。

5. 大碗中將雞蛋和牛奶混合，蘸入麵包卷。

6.碟子裡混合砂糖和肉桂粉，平底鍋放入1大勺牛油，中火加熱，放入麵包卷，接合處朝下，煎至金黃後滾動，至平均上色。出爐後立刻蘸上肉桂糖即可。

Thursday 【健康綠麵包】

材料：新鮮羅勒 1/3杯，新鮮龍高葉 1/3杯，香蔥 1/3杯，大蒜 2瓣，去骨銀魚柳 2條，檸檬汁和皮屑 半個，鹽¼茶匙，蛋黃醬 半杯，生洋蔥圈 幾片，麵包 2片，牛油果 半個，馬蘇裡拉芝士 2片，綠番茄 1個，青瓜 幾片（切薄），生菜幾片

做法：

1. 將材料表中洋蔥圈以前除檸檬汁以外的食材，全部放入攪拌機。

2. 攪打約2分鐘至細膩順滑後，倒入檸檬汁，繼續攪拌一下，倒出來密封冷藏保存。

3. 麵包烤香或煎香，一面塗上厚厚一層上面製作完成的綠色蛋黃醬。

4. 鋪上切片的牛油果，馬蘇裡拉，番茄，青瓜，洋蔥和其他蔬菜。

5. 蓋上另一片塗抹了一層蛋黃醬的麵包，輕輕往下壓一下即可。

Friday 【法式肉桂麵包】

材料：後切麵包 4片，雞蛋 2個，鮮奶油 半杯，肉桂粉 1.5茶匙，砂糖 ½湯匙，香草精 ½ 湯匙，無鹽牛油 少許，楓糖漿（可用蜂蜜）適量

*因為製作時會放入蛋奶液中，所以用放久了有點幹的麵包效果更好。

做法：

1. 將厚麵包切條，不能太細。

2. 將雞蛋，濃奶油，砂糖，肉桂糖，香草精在大碗中混合，將切條麵包浸入混合液，提起來後放一邊備用。

3. 平底鍋放入2-3湯匙牛油，中火加熱，溶化後放入切條麵包煎至金黃。煎好放入盤中，淋上楓糖漿或蜂蜜即可。

參考來源