立夏過後天氣熱，保存雞蛋有技巧，教你3個小妙招，雞蛋半年不壞

歡迎收看本期文章。雞蛋是我們日常生活中的必需品，是優質蛋白的重要來源。尤其是今年，前段時間張文宏醫生強調，早餐只能吃牛奶和雞蛋這種高營養的食物，雞蛋更是成了各家餐桌上的常備食物。很多人一到夏天，買了雞蛋都是直接放進冰箱了，我之前也一直是這麼做的，直到最近才知道，這樣做是錯誤的。那麼雞蛋究竟該如何保存呢？今天就來跟大家分享3個小妙招，一起來看看吧~

雞蛋是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，同時還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。需要注意的是雞蛋一定要熟透了再吃，因為不熟透的雞蛋難免會帶有一定的細菌，影響身體健康。雞蛋的食用方法很多，除了可以直接煮熟來吃以外，還可以做成蒸蛋，煎蛋，蛋餅，雞蛋卷等，或是搭配各種應季蔬菜一起炒，都非常簡單又營養。

食用油保存法

買回來的雞蛋，我們可以在其表面均勻的刷上一層食用油，這樣可以有效隔絕空氣，能阻止雞蛋內水分流失，同時也能隔絕空氣中的細菌進入雞蛋，即使是在夏天也能保存很長時間。

冰箱保存法

一般我們買回來的雞蛋表面都會有比較多的灰塵，表面難免會有細菌附著，如果直接將雞蛋放入冰箱的話，雞蛋上邊的細菌難免會污染到冰箱裡的其他食物，食用過後也可能會影響到我們的身體健康。因此，我們在將雞蛋放入冰箱前，需要先準備一些保鮮膜，剪成比雞蛋略大，能將雞蛋包裹住的大小，也可以用塑料袋或者報紙，每個雞蛋包一個，然後將雞蛋小頭朝下，大頭朝上，放到冰箱冷藏室的雞蛋的架子上保存即可。

大米存儲法

大米家家都有，我們可以將雞蛋放入大米中，同樣保持大頭朝上，小頭朝下，因為大米是非常乾燥的，雞蛋放入大米中可以使我們的雞蛋殼表面一直保持一個乾燥的狀態，並且使雞蛋不能與空氣直接接觸，從而避免了空氣中的細菌侵入雞蛋。

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