為什麼全世界這麼多人餓著肚子，素食者卻要去拯救動物？

在幾個討論素食主義與動物保護的場合，

有人曾問我：為什麼全世界有這麼多人餓著肚子，素食者卻要去拯救動物？

其實這個問題有兩個影響。

第一，這個問題不但不會動搖素食者為動物保護與素食主義奮斗的決心，反而更堅定了我們的決心。這個問題表達了一種對生命平等莫不關心的態度，而整個動物保護運動正是對這種態度的集體斗爭。這樣的問題，只是重申了保護動物的重要性。

對於提問者，這問題聽起來似乎完全無害，但其實不然。

它表達了一種深深植根於人類意識的自我中心主義的偏見，而正是這種偏見導致了今日我們對動物的極度剝削。

因為這種偏見，成千上萬的動物被無情地折磨、殺害。因為這種偏見，人類被放到其它動物之上，並且在看待較復雜問題的時候帶上了簡化過後的、非此即彼的成見。

 第二，這個問題反映出人們對動物保護了解得微乎其微。以提問者的角度來看，一個挨餓的人比一個被殺死作為食物的動物更重要，而二者之間也沒有絲毫聯系，這就是諷刺之處。肉類消費與世界飢荒事實上並非毫無聯系。

 除了數百萬的動物受害而人類毫無知覺，肉類消費還導致了巨大的能源損耗。食用動物產品與世界飢荒之間的關系不可否認。

據統計，肉類產業將世界上的一半糧食拿去喂食動物

，再將那些動物作為食物，然而全球每年有約9.25億人處於飢餓之中，拿來喂動物的糧食本可以解決全球飢荒的問題。

此外，由於喂食動物的谷物數量龐大，所有食物的價格都相對上漲。如果肉類生產終結，對谷物的需求就會下降，非動物性產品也會更容易得到。

一個沒有肉食的世界意味著人均膳食消費會下降許多，而這又可以幫助減少世界上挨餓的人們。純素食對人與動物都是最好的選擇。

為了生產肉類這種奢侈的商品，大量的谷物、大豆、麥子、玉米被喂食給動物，最終動物再成為我們的食物。畜牧業所能產出的肉類、乳制品與蛋，和喂食給那些動物的食物數量相比微乎其微。我們來看數據的對比。

 比方說，要生產1磅牛肉，需要16磅谷物，並且只能提供一個人一天所需熱量的三分之一。相比之下，16磅谷物最多可以供給10個人一天所消耗的能量。

當人類吃肉的時候，所吸收的能量要比原先喂給動物的谷物所含的能量要少很多。如果把動物從這個公式中去除，這些谷物本可以對更多的人發揮更大的作用。

 更驚人的是，每一英畝的農業土地中，可以生產出356磅大豆，遠大於這些大豆被喂食給動物後所能生產的牛肉-僅僅45磅。

但值得警示的是，地球上大約百分之三十的地表面積都是被畜牧業所佔據。

 我們需要意識到，如果食用由動物生產的「奢侈品」的概念能夠徹底消除，大量的谷物與作物可以有更好的用處。對一些人看起來不公平的想法，對另一些人可能是性命攸關的。

 肉類產品和其它動物產品造成了嚴峻的問題：它導致資源濫用、氣候變化（一個世界觀測組織的報告指出，

畜牧業導致了51%的全球溫室氣體排放），大量的空氣與水體污染、水土流失，以及更多議題。

 很明顯，一個人吃不吃漢堡這個決定，背後所造成的後果及影響，是遠遠超過這個個體的。吃肉更是保證了上述問題沒有一個會減輕。

如果你關心這個世界，以及這個世界上9.25億挨餓的人們，那麼作為一個個體，你能做的一件重要的事就是

停止吃肉，停止吃其它動物產品。

當然，這個問題很復雜，而我清楚解決世界飢荒並不是簡單的事，但事實是食用動物產品對地球資源增添了巨大的負擔。

這些資源被供給養殖廠的動物們，從而使得人類中的一小部分可以吃得上肉食（奢侈品），而其他人則面臨著飢荒。繼續食用動物產品，人類就是在持續走向一條自取滅亡的道路。

漢堡的美味只能持續一會兒，而對整個星球和其他不幸的人們所造成的傷害，

卻是超過一生的。

參考來源