【奶香味十足】盤點牛奶10道創意料理，甜點主食配菜統統都有哦！
easyslim
家裡有牛奶嗎？來來來！快拿出來，我們要一起做牛奶的創意料理啦！在行動管制期間，不論你是閒著在家沒事做，還是不放心外面烹煮的食物，只要你願意，你也可以成為廚神哦！話不多說，一起來看看吧！
1.牛奶花椰菜燉雞胸肉
食材：雞胸肉1塊、西蘭花小半朵、胡蘿卜半根、姜片、牛奶1盒、料酒1勺、淀粉1勺、鹽少許、黑胡椒少許
步驟：
1.雞胸肉切塊，加入一勺料酒、一勺淀粉、少許鹽、黑胡椒粉醃制10分鐘
2.起鍋燒油，放入雞胸肉、姜片炒香，加入胡蘿卜翻炒片刻，倒入一碗水和一盒牛奶煮開，加入玉米粒煮10分鐘
3️.最後加入西蘭花🥦小半匙鹽和適量黑胡椒調味
食譜&照片來源：小紅書 @火火菇涼y
2.煎牛奶
食材：牛奶250ml、糖20g、雞蛋1個、玉米淀粉30g
步驟：
1.牛奶+玉米淀粉+糖混合用小火加熱，不斷攪拌至濃稠關火
2.倒出冷藏3小時，取出脫模切成條
3.裹上薄薄一層玉米淀粉，四邊均勻沾上雞蛋液
4.平底鍋刷一層油【不粘鍋不用】，四面煎至金黃即可
食譜&照片來源：小紅書 @iam肥肥羊
3.牛奶大米糕
食材：大米150g、牛奶150g、糖10g、桂花干適量（可不放）
步驟：
1.大米用清水泡3個小時
2.泡好後的大米與牛奶、糖放入料理機打成漿
3.模具底鋪上油紙，倒入牛奶米漿，包上保鮮膜，用牙簽扎幾個孔
4.水開後放入鍋中蒸20分鐘，取出脫模切塊
5️.最後可以撒一點桂花干增加香氣，也可以不撒
食譜&照片來源：小紅書 @狐大妮
4.牛奶燉蛋
食材：雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖1小勺
步驟：
1.雞蛋打入碗中，加糖，牛奶攪拌均勻。雞蛋與牛奶的比例1:1.5
2.把蛋液過篩一遍，濾掉泡沫，倒入蒸碗中，蓋上耐高溫保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，開水上鍋大火蒸10分鐘，再關火燜2分鐘即可
食譜&照片來源：小紅書 @小穎部落
5.牛奶蛋糕
食材：雞蛋3個、牛奶60g、低筋面粉90g、細砂糖30g、蔓越莓干15g、
步驟：
1.將蔓越莓干切碎備用
2.蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶攪拌均勻，篩入低筋面粉，翻拌均勻
3.蛋清中分三次加入細砂糖，打發至提起來有個小尖勾
4.先取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，再和剩余的蛋白霜繼續快速翻拌均勻
5.料理鍋小火加熱，放入做好的錫紙模具，然後倒入面糊九分滿
6.然後倒入兩小勺清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，翻面後繼續燜5分鐘即可
7.放涼後揭去錫紙就可以吃了~
食譜&照片來源：小紅書 @朵兒姑娘
6.焦糖布丁
食材：蛋黃4個、白砂糖50g、淡奶油200ml、牛奶200ml、香草豆莢或香草精1根/1小勺
步驟：
1.烤箱預熱140度。玻璃盆中打入4個雞蛋，加入50g白砂糖，攪拌均勻
2.奶鍋中加入牛奶，淡奶油和香草豆莢，香草豆莢事先把香草籽刮出來一起放進去
3.奶鍋開小火煮至鍋邊冒泡泡就熄火，然後先倒少量入蛋黃盆中， 第一次少倒一點，不要把蛋黃燙成蛋花，攪拌均勻
4.之後再分兩次加入，依次攪拌均勻，過篩到量杯中，然後倒入模具
5.模具放入深一點的烤盤，烤盤注入熱水，送進烤箱140度烤30-40分鐘
6️.烤好後取出，放入冰箱冷藏2小時，然後表面撒一些白砂糖，用噴qiang烤出焦糖就可以啦～
食譜&照片來源：小紅書 @是我betty
7.奶香小貝
食材：雞蛋3個、牛奶50ml、亞麻籽油20g、低筋面粉50g
步驟：
1.蛋清充分打發，備用
2.蛋黃、面粉、牛奶、亞麻籽油混合均勻
3.蛋清和蛋糊混合翻拌均勻
4️.烤箱預熱，180度烤25分鐘
食譜&照片來源：小紅書 @王可兒的萬能媽媽
8.鮮奶麻薯
食材：牛奶200克、木薯粉20克、糖15克、奧利奧餅干適量
步驟：
1.牛奶➕木薯粉➕糖放鍋裡攪勻
2.奧利奧餅干去芯，搟成碎末倒入盤裡
3.小火邊煮邊攪，煮至濃稠後關火，倒在奧利奧餅干碎上即可
食譜&照片來源：小紅書 @兩兩世界
9.牛奶蛋撻
食材：250ml牛奶、雞蛋2個、白砂糖5g—10g、蛋撻皮
步驟：
1.碗中打入兩個雞蛋，倒入旺仔牛奶，再加入白砂糖（不喜歡吃太甜的小伙伴可以不加）攪拌均勻！
2.把蛋撻液過篩一遍；
3.過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，七八分滿即可；
4.烤箱200度預熱5分鐘，然後放入蛋撻，200度烤25分鐘；即可
食譜&照片來源：小紅書 @旺旺仔俱樂部
10.草莓牛奶凍
食材：250ml牛奶、吉利丁片、草莓
步驟：
1.先把吉利丁片放入涼水中泡軟；
2.鍋裡倒入旺仔牛奶，放入泡好的吉利丁片，小火加熱至融化；
3.把加熱好的牛奶倒入放有草莓的碗裡（草莓可以對半切，也可以切小塊）
4.放入冰箱冷藏5小時以上，直到凝固就可以直接開吃了！
食譜&照片來源：小紅書 @旺旺仔俱樂部
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