【就是愛吃雞】盤點雞胸肉烹調方式，不同雞肉料理變換著吃！

吃雞肉！小編相信大部分人家裡都會有雞肉吧？雞肉不僅好吃而且還是健身、減脂的朋友最愛的美食之一！今天，小編要和大家分享雞胸肉的烹煮方式。讓你在家烹煮也可以變化不同的風味！話不多說，一起來看看吧！

1.糖醋雞胸肉

 

食材：雞胸肉1塊、料酒2勺、鹽少許、生抽1勺、胡椒粉少許、食用油適量、番茄醬3勺、白糖1勺、白醋1勺、淀粉1勺

步驟：

1.雞胸肉切薄片，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉，抓拌均勻，醃制20分鐘入味。

2.醃制好的雞肉，裹一層干淀粉，入油鍋炸至金黃撈出。

3.3勺番茄醬加1勺白糖，1勺白醋，少許鹽，一勺干淀粉，再加入半碗水，調成料汁。鍋中倒入食用油，倒入料汁，小火炒至冒泡，倒入雞肉翻炒，使每一塊雞肉都裹上湯汁即可。

照片&食譜來源：小紅書 @林媽愛美食

2.海苔雞胸肉卷

 

食材：雞胸肉1塊、海苔2張、蒜3瓣、蔥1根、蛋清1個、生抽半勺、蚝油1勺、鹽少許、玉米淀粉1勺

步驟：

1.雞胸肉切成小塊，放入絞肉機，加入蒜瓣、蛋清攪打成肉糜

2.加入蔥花、半勺生抽、一勺蚝油、少許鹽、一勺玉米淀粉攪拌上勁

3.大海苔剪成差不多兩指寬的長條，將雞胸肉裝入裱花袋，擠在海苔上卷起（海苔末尾蘸水就可以粘住了）

4️.平底鍋倒入適量橄欖油，放入雞胸肉卷小火煎熟，裝盤撒上少許熟白芝麻（可不放）

照片&食譜來源：小紅書 @火火菇涼y

3.孜然雞胸肉馬鈴薯

食材：雞胸肉1塊，土豆1個，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，胡椒粉半勺，鹽少許，白芝麻1勺，孜然粒1勺，孜然粉半勺，辣 椒粉半勺。

步驟：

1.可雞胸肉去掉油脂，切成小塊，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉抓勻醃制15分鐘左右。

2.鍋中刷適量油，放入醃制好的雞胸肉，煎至變色➕土豆丁一起煎至金黃後，放入鹽，白芝麻，孜然粒和孜然粉，辣椒粉 翻炒均勻即可出鍋，

3.如果喜歡辣可以多放一點辣椒粉。這 個做法真的太香了，特別下飯，還下酒。

照片&食譜來源：小紅書 @小小小小燕子

4.水煮雞胸肉

 

食材：雞胸肉 1塊、素菜 適量、蒜蓉、蔥段、孜然粉、花椒粉、辣椒面

調味：A@ 鹽、淀粉、料酒 ；B@ 蒜片、干辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、料酒、糖

步驟：

1.雞胸肉切薄片，加料酒鹽淀粉，抓均備用。

2.爆香一下蒜片花椒干辣椒（辣椒量看自己）豆瓣醬，炒出紅油加水，煮開後加醬油料酒糖，湯底加蓋煮一段時間。

3.燙一下青菜，撈起來墊在碗底，水再次大開了，丟醃制好的雞胸肉，動一動肉片，保證全部有煮到，再次大開，就可以撈肉片了。

4.肉片鋪開放入碗裡，湯加適量，肉表面撒上孜然粉花椒粉蒜蓉和蔥段（吃辣的可以再加一點辣椒面）。

5.潑熱油，吃吧。

照片&食譜來源：小紅書 @蓮小兔

 

5.照燒雞肉飯

 

食材：雞腿、西蘭花、胡蘿卜

調料：料酒、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒（蚝油:老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:1:2:1）

步驟：

1.雞腿用少許鹽巴、少許黑胡椒、一勺料酒、半勺橄欖油醃制20分鐘

2.調好照燒汁備用：生抽兩勺、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺蜂蜜、小半碗清水。

3.熱鍋後雞皮朝下小火慢煎，煎5分鐘後翻面加入照燒汁，燜煮片刻。

4.轉大火收汁（不要完全收干）

5.將煎好的雞腿肉切成合適大小的薄塊鋪在米飯上，再搭配上西蘭花，胡蘿卜，最後澆上醬汁！

照片&食譜來源：小紅書 @發發吃不胖

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