白菜、娃娃菜不是同一種蔬菜？誰的營養更好？高血壓人群別選錯了

蔬菜是每個家庭的必需品，對於每天有充足時間的人，往往會到菜市場買新鮮蔬菜食用。喜歡吃白菜的人，還會多買幾顆儲存，但讓人好奇的是，大白茶和娃娃菜長的非常像，為什麼在價格上卻大小不等呢？

按照市場價，往往娃娃菜要比大白菜高出不少，到底誰的營養更好？今天我們來鑑別下。

它們的價格之所以有差別，是因為品種不同。多數人認為白菜、娃娃菜是一種蔬菜，只不過娃娃菜味道更好一些。實際上，白菜、娃娃菜都是十字花科類蔬菜，但娃娃菜屬於芸薹屬白菜亞種，大白菜的品種又不一樣，有多種類型，如散葉、花心等等，有本質上的區別。

在小攤販上有些商家會非常聰明，利用娃娃菜的價格高，把白菜剝掉。在區分上，大家可以仔細看白菜、娃娃菜頂部上的菜葉，娃娃菜菜葉較直不彎曲，而白菜則是彎曲狀態，以防被騙。

從兩者營養價值上來看，它們都含有碳水化合物、蛋白質、維生素C、鉀、鎂、磷等營養成分。對比後，娃娃菜的鉀元素更為突出，每百克娃娃菜鉀含量可以達到287mg，幾乎是白菜的一倍以上。

春季出汗較多以及高血壓人群，都適合吃高鉀食物，娃娃菜就符合這個條件。在機體失去較多電解質後，可以短時間內給機體補充能量，對促進體內鈉離子排出、維持肌肉穩定性、節律性都有積極作用。

根據中國營養學會推薦的補鉀標準，對於正常成年人每天需要補鉀的量要在2000mg，也就說每天吃些娃娃菜，以及高鉀豆類，幾乎就能滿足機體對鉀的需求。當然，大白菜也不是完全比不過娃娃菜，尤其是最佔優勢的維生素C。

每百克白菜中的維生素C含量可以佔到47mg，在各種蔬菜中不算是最高的，但和同是十字花科的娃娃菜相比，白菜維生素C含量要高出3倍以上。如果大家想要補充抗氧化物質維生素C，就不妨選擇白菜，要更有效果。

對於口感要求較高的朋友，和白菜相比，娃娃菜口感更好，如果有這個條件不妨用娃娃菜燉湯、清炒，燉時和粉絲、火腿、油菜、香菇等多種蔬菜搭配，來一鍋大雜燴，都是不錯的食譜選擇。

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