老人說吃黃冰糖補血，白冰糖就不行？營養師：其實兩種都沒用

很多女性朋友喜歡喝冰糖水，除了味道好之外，還因為想起到補血的效果。不過有些人可能會告訴你，並不是所有的冰糖都能補血，黃冰糖可以，但白冰糖就不行。

那麼這種說法是真的嗎，爆炸營養課堂的營養師告訴大家，靠「吃糖」來補血，根本就不靠譜：

很多老一輩的經驗告訴我們，白冰糖適合當甜水喝，也適合烹飪一些菜肴，比如說紅燒肉。而黃冰糖含有更多的營養成分，能起到補血的效果，如果你想要「滋補」，它會是更好的選擇。

可實際上，所謂的黃冰糖，由蔗糖初級提煉得來，保留了甘蔗大部分的營養成分，卻含有少量的雜質。顏色偏黃色，塊頭比較大，並且甜味較弱。而白冰糖，可以說是黃冰糖的升級版，由蔗糖多次精鍊、除雜、濃縮後得來，顏色潔白晶瑩，塊頭比較小，而且會比較均勻，甜度也比較大。

所以兩種冰糖的本質，其實都屬於蔗糖，黃冰糖雖然含有相對更多的營養成分，但大體而已，它們的區別並不大。主要成分都是碳水化合物，熱量還非常高，並不適合當做滋補品。至於「補血」的效果，雖然黃冰糖的含鐵量也會比白冰糖多一點點，可這個含量依然非常低。而且最重要的是，這種從植物中提取的鐵元素，人體對其的吸收率非常低。

因此不只是冰糖，生活中其他常見的糖，比如說紅糖，也都起不到什麼補血的效果，只會讓你越長越胖。

也就是說，我們平時在選擇冰糖的時候，並不需要從「補鐵」和「滋補」的角度去考慮。如果你喜歡甜度低一點的黃冰糖，愛它那帶有甘蔗的原有香味，選擇黃冰糖就好了。而如果你覺得白糖烹飪上色更好，需要更高的甜度，選擇白冰糖也無可厚非。可能有些女性朋友還是不相信，因為它們平時喝冰糖水或者紅糖水的時候，尤其是在例假期間，確實能夠讓自己變得更舒服。

這裡爆炸營養課堂的營養師告訴大家，這種感覺確實會存在，但並不是因為起到了補血的效果。起到這種作用的，其實是熱水，而且大家要知道，基本上所有的甜味食物，都能給人帶來一種愉悅的感覺。

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