草莓農殘量最高，其次還有菠菜、紫甘藍？反而要注意自種蔬菜

在這個榜單中，農藥殘留程度順序是草莓、菠菜、羽衣甘藍、油桃、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、番茄、芹菜、土豆。不少人認為，因為草莓表面凹凸不平，可能會導致農藥殘留在這些地方。而其實，農藥殘留一般不會在農產品表面，所以也洗不掉，測量農殘的時候主要策略殘留在水果裡、沒有被代謝掉的化學物質，與表面平整，是否有需要削皮沒有直接關係。

首先，這個檢測結果是基於美國市場上常見的果蔬來進行的，而且來源不確定，對於我們本土自產自銷的農產品或者從其他國家進口的農產品來說，不具有代表性。

其次，文章中沒有提到這些農藥的殘留量，只說檢測到多少種農藥，這是沒有說服力的。不是只有不施農藥、不施肥的作物才是健康、可以吃的。對於大面積種植的農作物來說，因為違反了自然界物種多樣性的規則，所以會產生各種各樣蟲害、疾病問題，如果不施農藥和化肥，農作物沒法保證正常生長，產量會大大降低。

所以農藥殘留非常正常，在低量的情況下，允許使用的農藥對人體不會產生毒性，人體可以將這些物質代謝出去，只要保證殘留量在不傷害人體範圍內就是沒問題的。國家對農作物的用藥制定了嚴格的規則，許多殘留量高，對身體危害大的農藥都是禁止使用的，所以只要在正規大超市購買的農作物都不需要擔心農藥殘留問題。

另外，現在農產品可追溯制度逐步建立起來，並且越來越完善，農產品都可以追溯到產地，出了安全問題能夠迅速查找出原因，所以大家大可放心農產品的安全問題，實在擔心的話，也可以購買有綠色食品標誌的農產品。

還有很多人擔心草莓畸形是使用了過多的農藥或者肥料，打了激素。但事實上，草莓生長時的土壤、溫度、濕度等生長環境、授粉不均等因素都有很大可能都會使草莓形狀大小不一，甚至產生畸形的狀況。所以，不管是農藥殘留還是激素、化肥問題都在於農產品的來源，只要在正規超市購買就可以大大避免對身體有害，反而一些沒有保障、路邊攤賣的自種菜，才可能危害到我們的健康。

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