吃水果和喝果汁，哪種更利於吸收營養？肥胖和糖尿病人群要注意

以前吃水果，人們都是直接吃，用自己的牙齒去咀嚼水果。但現如今，很多年輕人為了方便，也是為了顯得自己足夠高大上，就愛把水果放進榨汁機裡，將其變成液體，直接喝進去。

而如今的果汁商家，也經常在媒體上大做廣告，把「喝果汁」宣傳的又健康又時尚，似乎直接吃水果反而變得有些「浪費水果」了。當然啦，大多數中老年人還是會堅持直接吃水果，因為他們總覺得原汁原味才是最營養的。那麼喝果汁和吃水果，到底哪種更好呢？爆炸營養課堂的營養師告訴大家，兩者各有各的優勢：

從營養方面來看，吃水果肯定比喝果汁更好。因為在被榨汁的過程中，膳食纖維基本都損失掉了，而對於很多人來說，吃水果正是補充膳食纖維最主要的手段。大家可不要小看膳食纖維，它對腸道健康是十分有益的，能起到緩解便秘的效果。而由於能增加飽腹感，對於減肥也很有幫助。當然啦，膳食纖維對於腸胃差的人會比較不友好，因為這種成分會給腸胃帶來一定的負擔。

此外，像維生素C、抗氧化物質和一些保健成分，在果汁的製作過程也會受到相當不小的損失。所以單看營養成分，還是直接吃水果更劃算。而從進食方式來看，喝果汁的優勢在於方便，直接喝進肚子裡就可以了，是牙口不好人的首選。而且在民間，有一些人非常不愛吃水果，但將其變成果汁之後，他們可能就願意去喝了。

不過要提醒一下大家，喝果汁的方式，因為飽腹感較弱，所以很容易攝入過多的果汁。這樣就很容易導致糖分的過量攝入，對健康不利。另外，果汁作為液體狀態，很快就會被胃排空，這樣就能導致血糖迅速上升，對於糖尿病人患者來說，可能就會非常危險。

總的來說，吃水果和喝果汁各有優勢。爆炸營養課堂的營養師建議，如果你是健康人群，還是直接吃水果吧，尤其是對於需要控制糖分和血糖的人來說，這才是最營養健康的吃法。

而如果你牙口不好，或者實在不喜歡吃水果，再或者自己腸胃很不好，選擇喝果汁往往是更加合適的選擇。只是要記住，喝果汁的時候要嚴格控制好攝入量。

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