學做這款買少見少的甜品吧～3步整好西米布甸！

學做這款買少見少的甜品吧～3步整好西米布甸！

港式甜品好像開始越來越少，在外面可以吃到的種類已經不多，新派的甜品好像慢慢取代了經典的港式甜品～不如自己學會做，就不怕吃不到西米布甸啦～

份量 4人時長 2小時

食材西米 70克牛奶 500毫升糖 70克牛油 20克吉士粉 30克雞蛋 2隻花奶 80毫升

做法

1- 煮滾一鍋水，倒入西米，約10分鐘後關火等15分鐘，直到西米完全變成透明。用水沖西米，瀝乾水份備用。準備一個碗，倒入吉士粉和250毫升的牛奶攪勻，再倒雞蛋攪勻。

2- 在鍋內倒入剩下的250毫升牛奶、花奶、牛油和糖，用中火煮熱，不要煮滾，然後一點一點地加入處理好的吉士粉漿，期間要不停攪拌～等過了幾分鐘後會變稠。離火，加入西米拌勻。

3- 倒入容器中，放在焗盤上，倒入熱水，大約1/3的高度。放進已預熱200度的烤箱內，烤20至25分鐘，直到表面變成焦糖色即可。

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Text by Cookeys煮食日常編輯部

參考來源