6種南瓜吃法，當飯又當菜，暄軟美味，養胃護眼，春季要多吃！

小時候，奶奶常說，吃南瓜對眼睛最好了，那是因為南瓜有很豐富的維生素A，而維生素A對於視力的具有強大的保健及養護作用。除了維生素A，南瓜還有很高的鋅元素，常吃南瓜的孩子胃口最好了。南瓜口感很軟糯，吃著能促進腸道的蠕動，讓消化系統運轉得更好，今天饞貓將和大家分享6種南瓜吃法，喜歡的跟著饞貓做起來吧

【南瓜麻薯包】

南瓜皮：南瓜200克，糯米粉100克左右，粘米粉100克左右，細砂糖2大勺

麻薯餡：糯米粉70克，玉米澱粉，細砂糖20克，牛奶125克，黃油10克，蜜豆適量

1，把糯米粉和玉米澱粉混合均勻，倒入細砂糖和牛奶，攪拌到沒有乾粉的狀態，砂糖也融化完全後，放入微波爐高火3分鐘。

2，取出來的麻薯倒入黃油，拌勻一下放涼，用手把麻薯麵糰揉光滑。

3，將麻薯麵糰搓長，切成8等份，取一個小麵糰，包入適量的蜜豆，收口捏緊

4，南瓜去皮切薄片放入鍋裡大火蒸15分鐘，取出用叉子壓成南瓜泥，倒入細砂糖拌勻。

5，將糯米粉和粘米粉混合均勻，倒入南瓜泥裡揉成不黏手的麵糰。

6，取一個小麵糰，壓扁，包入麻薯餡，用牙籤或刮面刀壓出南瓜的紋理。

7，將南瓜胚放在蒸架上，蓋上蓋子，大火上汽蒸15分鐘左右，即可出鍋。

【南瓜意麵】

貝貝南瓜1個，葡萄乾1小把，番茄1個，意麵50克，牛至葉1勺，鹽少許，清水半碗，蒜末少許，橄欖油1勺

1，番茄切碎，熱鍋，到融入橄欖油，放入蒜末和番茄翻炒至軟，加入葡萄乾，牛至葉和鹽翻勻，加入清水煮成醬備用。

2，南瓜切開頂部，挖走瓢，鍋內大火蒸12分鐘左右。

3，燒開一鍋清水，加入小半勺鹽，放入意麵煮8分鐘。

4，倒入清水，加入面醬拌勻即可。

【金沙南瓜】

南瓜250克，鹹蛋黃5個，食用油適量，鹽少許，澱粉3勺，蒜末3克

1，鹹蛋黃先放進烤箱200度烤10分鐘左右，放進保鮮袋裡面，用搟麵杖把它壓成泥。

2，老南瓜去掉皮切成小塊，把澱粉放進切好的南瓜塊裡面，晃動幾圈，讓南瓜均勻的沾上乾粉。

3，鍋裡倒入適量的油燒至冒熱氣，放入南瓜塊油炸至浮起來。

4，鍋裡倒入適量的油，放入蒜末和鹹蛋黃，小火加熱，不斷翻炒，直到鹹蛋黃冒小泡，加入少許鹽調味。

5，倒入炸好的南瓜塊翻勻，讓每一粒南瓜都沾滿鹹蛋黃就能出鍋了。

【南瓜荷葉餅】

南瓜泥100克，麵粉200克，乾酵母2克

1，先將麵粉和酵母混合均勻，南瓜蒸熟放置溫熱後加入麵粉裡面，用筷子攪勻後揉成團。

2，分成4等份，先用保鮮膜蓋住靜置10分鐘左右。

3，案板上撒點粉，將麵糰放在上面，用搟麵杖搟成圓形，往面上刷上一層薄油，取一個中線，對半折起，將摺合處捏起有一個小尖。

4，用乾淨的梳子在面上對稱的按壓出7根線，好看的荷葉形狀就做好了。

5，把荷葉餅放在防粘的油紙上，鍋裡放著溫水靜置發酵20分鐘，直接開大火蒸15分鐘，關火不要著急拿出來，燜5分鐘再取出。

【營養南瓜羹】

南瓜200克，淡奶油60克，清水適量，冰糖10克，九陽鮮米50克

1，南瓜去皮切小塊，大米清洗乾淨後備用。

2，將大米和南瓜塊放入破壁機內，倒入淡奶油，加入適量的清水，量到1000ML。

3，倒入冰糖後，啟動破壁機的糊鍵，大約17分鐘就能做好。

【香甜南瓜餅】

南瓜200克，糯米粉適量（以南瓜麵糰成型為準),糖粉50克，食用油適量

1，南瓜切片放微波爐微大約3分鐘，熟透。

2，用勺子壓爛南瓜，加入糖粉拌勻，加入糯米粉。

3，拌成團，熱鍋，放入適量多的油。

4，取一個南瓜麵糰，壓扁放入鍋內煎熟兩面即可。

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