芭樂=最便宜防疫水果！營養師激推「8大超級食物」吃出免疫力

武漢肺炎疫情肆虐，除了正確洗手、戴口罩外，你知道還有什麼方法可以避免生病嗎？營養專家提醒：均衡飲食是很大的重點，鞏固好自身免疫力更加重要。

由內到外全面對抗病毒無死角，家醫科醫生許書華表示：人體最大的免疫系統之一就是腸道，藉由飲食習慣打造健康腸道益菌，同時再加上充足的睡眠、適度的運動，才能達到最佳防疫之道。

醫生這樣說：人體內有70%免疫細胞在腸道中，同時也是人體對外在病原體的第一道防線，因此腸道的益菌和壞菌的平衡相當重要，好的腸道可以幫助代謝和消化，最明顯的差異就在皮膚，代謝好的人，一般來說皮膚都不會太差，維持好的抵抗力，避免壞菌戰勝導致免疫系統失衡。

以下為3大超級食物讓你「腸保安康」：

營養師宋明樺指出，芭樂又有水果中「維他命C之王」美名，其可提高免疫力，對於流行性感冒、上呼吸道感染等預防相當重要，且芭樂抗自由基的能力更是水果中的第1名，同時豐富纖維也能促進腸道蠕動。

每天一顆芭樂可滿足體內器官所需要的物質，如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助，它所含的脂肪僅約0.9克或84卡路裡，與蘋果相比，

2. 無糖優格

宋明樺解釋，優格含有豐富「益生菌」，主要的功能是調整、改善胃腸道健康，長期、規律地食用可以抑制腸道內的有害菌滋生，乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gammainterfer），進一步增加抗體生成；同時，乳酸菌也會加強自然殺手細胞的活動力。

3. 超級大麥

近年來，大麥的營養備受各國重視，其中所富含的β-葡聚醣對降低膽固醇提升免疫力等的功效，常被燕麥片等保健食品所推崇，而大麥中的水溶性纖維不同於燕麥僅只存在外層麩皮，而是分佈於整粒的麥粒之中。

因此澳洲研究機構特別育種開發出一種機能性穀類「超級大麥」，比起一般大麥更營養，超級大麥所富含的水溶性膳食纖維是普通大麥的的2倍、糙米的7倍、對比我們每日食用的白米，更是足足高出40倍之多。

而在抗性澱粉部分則比一般大麥高出4倍、白米的2.5倍、糙米的2.3倍，並可降低3成的熱量吸收，每日攝取至少12g的超級大麥可改善腸道環境，儼然成為最新一代的超級食物。

防疫、防流感不是只有戴口罩！這些食物讓你吃出免疫力

吃出免疫力1：藍莓、葡萄、桑葚

藍莓中的白藜蘆醇是二苯乙烯類的一種植化素，有研究指出，白藜蘆醇可以抑制流行性感冒病毒的複製。除了藍莓之外，其他紅黑色的水果也富含白藜蘆醇，如：葡萄、桑葚等。

吃出免疫力2：檸檬或柑橘類水果

這些食物除了含有豐富的維生素C，可預防感冒、幫助強化人體的免疫力，還有屬於類黃酮素的橙皮素，能夠減緩多種病毒複製的機會，幫忙對抗病毒。

吃出免疫力3：十字花科的蔬菜

十字花科的蔬菜，如花椰菜、高麗菜、芥藍菜等，在藉由切碎時會產生硫代亞硫酸鹽類，此種植化素可以廣泛的抑制微生物的生長，包含細菌、黴菌、病毒，研究指出都有良好的抑制生長的效果。

吃出免疫力4：大蒜

大蒜中的有機硫化物，如大蒜烯，具有抗菌功效，能廣泛的抑制微生物的生長，如細菌、黴菌、病毒等，都有抑制生長的作用。

吃出免疫力5：紅藜

除了靈芝、人蔘之外，紅藜也含有提升免疫力的三萜類，三萜類可刺激並活化免疫細胞的巡邏功能。當病原體入侵體內，抗體形成之前，免疫細胞中的巨噬細胞與自然殺手細胞，會跟著血液在全身進行巡邏，若是發現異物或感染細胞，就會進行清除動作，降低病毒或細菌對於人體的傷害。

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