營養師：春季養生先養肝，多吃這六種食物，保護肝臟、疏肝理氣

傳統醫學認為，養生應該順應季節的拜年話，春天在五行中屬木，對應人體的肝，在春天的時候，人容易出現肝火旺盛的問題，從而產生心煩、頭暈、愛發脾氣、入睡困難等癥狀。春季對付肝火旺盛，食補有方法。

胡蘿蔔：

胡蘿蔔富含維生素A和胡蘿蔔素，不僅對眼睛有一定的保護作用，還有養護肝臟，調節代謝的效果，在吃胡蘿蔔的時候最好同時吃一些含油脂的食物，這樣可以使油脂與維生素A和胡蘿蔔素在腸道結合，幫助人體更好地吸收，進而到達養肝護目的作用。

南瓜：

南瓜富含粗纖維、維生素A和視黃醇，與胡蘿蔔含有的營養物質相似，有很好的養肝護目、潤腸減脂的作用。營養師建議大家在吃南瓜的時候，最好蒸著吃或者將南瓜煲粥喝，可以儘可能地保全南瓜的營養。

西蘭花：

春季養肝還可以吃一些十字花科蔬菜，包括西蘭花、花椰菜、紫甘藍等等，西蘭花中同樣含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素。營養師建議大家最好將幾種蔬菜蒸著吃，因為高溫油炒和水煮都會造成一些營養素流失，所以清蒸是最好的烹飪選擇。

蒲公英茶：

茶飲對於肝臟具有很好的養護作用，而蒲公英是春季「特產」，是敗火清熱的好食物，春天喝一些蒲公英茶、菊花茶可以起到養肝護肝、清熱解毒的作用。

菊花茶：

同樣，菊花茶也有養肝的功效，每天喝一兩杯菊花茶能夠加強肝臟的解毒能力，中醫上認為，菊花味甘微苦，具有散風清熱、平肝明目的功效。也就是說它的清熱能力很強，非常適合肝火旺盛的人群飲用。

白菜：

白菜當中同樣豐富的纖維素，能促進腸胃的消化吸收，有助於預防便秘、調節腸道菌群，對於肝火旺引發的腸胃功能下降也有很好的緩解作用。

另外，我國傳統的中醫學上有「五色飲食」的方法，其中，青色入肝經，白菜就是青色果蔬的一種，可以起到疏肝理氣的功效。

除了吃這幾種養肝食物，大家也要注意保持良好的睡眠、堅持運動，注意調節情緒。

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