紅豆薏米水4大誤區常做錯　少做一樣濕氣難除更嚴重！

祛濕食譜│紅豆薏米水4大誤區常做錯　少做一樣濕氣難除更嚴重！

祛濕食療之一有紅豆薏米水（粥），加水熬煮，喝湯吃豆，除濕效果強，但有4大誤區群眾常犯，使效果不佳。

祛濕不止是春天的事，到立秋到四季皆可以幫身體祛濕。身體濕氣重猶如濕漉漉的毛巾，怠倦、疲勞加乏力，有些人還會犯水腫，引致有虛胖現象。大眾認知的祛濕食療紅豆薏米水（粥）除濕效果強，也有人認為它祛濕效果不大，有否想過在煮紅豆薏米水（粥）時，中了誤區犯了錯，使效果未如理想？

祛濕食療紅豆薏米水（粥）除濕效果強，這才是紅豆薏米水的正確做法，不過其中所選的材料及製法，不少人未搞明白，可能令紅豆薏米水的效果減弱。（資料圖片）

按下圖先了解「紅豆薏米水常犯的四大錯」：

1.選錯紅豆︳中醫裡的紅豆指的是赤小豆，從功效來說，紅豆養心，赤小豆祛濕，從形狀來說，紅豆圓，赤小豆細長。（網上圖片）

2.選錯薏米︳薏米祛濕雖好，但性寒，直接煮來吃會傷脾，脾負責運化濕氣，脾傷了，濕氣更不能去除，愈想祛濕反而愈濕。（VCG）

吃薏米之前，先將薏米以大火快炒，有燥濕的作用，當薏米炒過後叫熟薏仁，健脾力度加強。（資料圖片）

3.煮法錯了︳赤小豆及薏米難煮爛，宜用溫水浸泡2小時後再煮，否則營養成分難出，如沒有時間浸泡，可以多煮半小時。（網上圖片）

4.只祛濕不健脾錯了︳「脾主運化」，脾虛濕氣會加重，濕重又導致脾虛，因此祛濕也需健脾。（VCG）

以上各項，第4點特別重要，記者向註冊中醫師陳圳堅（Jimmi）討教當中的意思。Jimmi解釋：「脾主運化，運化指消化，運送，轉化食物和水分，使它們變成身體內所需的分子（營養），因此當脾虛弱，運化水濕能力下降，身體就會容易有水濕停留，好比身體內在的抽濕機壞了，於是影響脾功能進一步下降，形成惡性循環，脾虛致濕重，脾更虛；濕更重。」故此祛濕要健脾，必須同步進行，治標兼治本，紅豆薏米水才有用。

若想健脾養胃，中醫有「四神湯」食療，「四神」指薏仁、蓮子、茨實、山藥（或茯苓）四種藥材組成，四者一起煲湯，達致養胃健脾之效。

四神素湯食譜